الفوائد الصحية للمكونات:

• اللحمة المفرومة: مصدر غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات والأنسجة، كما تحتوي على الحديد الذي يعزز من صحة الدم ويمنع فقر الدم.

• البصل المفروم: يحتوي على مركبات كبريتية تعزز من صحة القلب وتحسن الدورة الدموية، كما يساعد في تقوية جهاز المناعة بفضل احتوائه على فيتامين C.

• البقدونس: غني بفيتامين K الذي يساعد في تقوية العظام، وكذلك فيتامين C الذي يعزز صحة الجلد ويحارب الجذور الحرة.

• البيض: مصدر ممتاز للبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين D الذي يعزز صحة العظام والمفاصل، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المفيدة.

• البقسماط المطحون: يحتوي على الألياف التي تحسن الهضم وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

• السبع بهارات: تحتوي على مكونات مثل الكركم الذي يحتوي على الكركمين، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة المفاصل.

• الكزبرة: تساعد في تحسين الهضم، وتهدئة اضطرابات المعدة، كما تحتوي على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف.

• الملح: يعد ضروريًا لتنظيم ضغط الدم ووظائف الأعصاب، لكن يفضل تناوله باعتدال.

• القرفة: تعتبر مضادًا للبكتيريا والفطريات، كما تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

• الفلفل الأسود: يحتوي على مادة البيبيرين التي تساعد في تحسين الهضم وامتصاص المواد الغذائية، كما أنه غني بمضادات الأكسدة.

• الفلفل الأحمر والأخضر الحار: يعززان من صحة القلب، ويساعدان في تحسين الدورة الدموية وزيادة معدلات الأيض، بالإضافة إلى كونهما غنيين بفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة.

نصائح للتقديم:

• تقديم الكفتة مع الأرز: يمكن تقديم الكفتة مع الأرز البسمتي أو الأرز البني، مما يوفر خيارات غذائية متكاملة.

• مع الطحينة أو السلطة: يمكن تقديم الكفتة مع صوص الطحينة، مما يضيف طعمًا لذيذًا وصحيًا.

• في الساندويتشات: يمكن تقديم الكفتة داخل خبز من القمح الكامل أو في ساندويتشات مع الخضروات المفرومة مثل الطماطم والخس.

1. نصائح لتخزين الكفتة:

   • في الثلاجة: إذا كانت هناك كمية متبقية من الكفتة، يمكن تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين.

   • في الفريزر: لتخزين الكفتة لفترة أطول، يمكن تجميدها. يفضل وضعها في أكياس مفرغة من الهواء أو في حاويات محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الرغبة في تناولها، يمكن إعادة تسخينها في المقلاة أو في الفرن.

الأسئلة الشائعة:

1. هل يمكن تحضير الكفتة مسبقًا؟ نعم، يمكن تحضير الكفتة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. يفضل إعادة تسخينها في المقلاة أو الفرن قبل التقديم للحصول على طعم طازج.

2. ما هي أفضل أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها في تحضير الكفتة؟ يفضل استخدام اللحم البقري أو مزيج من اللحم البقري مع اللحم الضأن للحصول على طعم غني. يمكن أيضًا استخدام لحم الدجاج أو اللحم المفروم قليل الدسم لمن يبحث عن خيارات صحية.

3. هل يمكن تحضير الكفتة دون استخدام البيض؟ نعم، يمكن استبدال البيض بمكونات أخرى مثل الزبادي أو خليط من الدقيق والماء لتماسك المكونات، مما يجعل الكفتة مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

4. ما هي الطرق المختلفة لتحضير كفتة الطاسة؟ يمكن تحضير الكفتة بعدة طرق:

   • في المقلاة: الطريقة التقليدية باستخدام الزيت.

   • في الفرن: يمكن شوي الكفتة في الفرن بدلاً من القلي، مما يقلل من كمية الدهون ويسهم في جعلها أكثر صحة.

   • على الشواية: يمكن أيضًا شوي الكفتة على الشواية للحصول على نكهة مميزة وصحية.

القيم الغذائيه و السعرات الحراريه:

لحم البقر المفروم (500 جرام)

السعرات الحرارية: 1250 سعرة حرارية

البروتين: 100 جرام

الدهون: 100 جرام

الكربوهيدرات: 0 جرام

البصل المفروم (1 كوب)

السعرات الحرارية: 64 سعرة حرارية

البروتين: 1.76 جرام

الدهون: 0.16 جرام

الكربوهيدرات: 14.9 جرام

البقدونس المفروم (4 ملاعق كبيرة)

السعرات الحرارية: 4 سعرة حرارية

البروتين: 0.36 جرام

الدهون: 0.08 جرام

الكربوهيدرات: 0.72 جرام

بيضة واحدة

السعرات الحرارية: 72 سعرة حرارية

البروتين: 6.28 جرام

الدهون: 4.76 جرام

الكربوهيدرات: 0.36 جرام

البقسماط المطحون (ربع كوب)

السعرات الحرارية: 107 سعرة حرارية

البروتين: 3 جرام

الدهون: 1 جرام

الكربوهيدرات: 20 جرام

ملعقة صغيرة من السبع بهارات

السعرات الحرارية: 7 سعرة حرارية

البروتين: 0.3 جرام

الدهون: 0.2 جرام

الكربوهيدرات: 1.4 جرام

ملعقة صغيرة من الكزبرة

السعرات الحرارية: 5 سعرة حرارية

البروتين: 0.22 جرام

الدهون: 0.1 جرام

الكربوهيدرات: 1.16 جرام

ملعقة صغيرة من الملح

السعرات الحرارية: 0 سعرة حرارية

البروتين: 0 جرام

الدهون: 0 جرام

الكربوهيدرات: 0 جرام

رشة صغيرة من القرفة

السعرات الحرارية: 1 سعرة حرارية

البروتين: 0.02 جرام

الدهون: 0.02 جرام

الكربوهيدرات: 0.26 جرام

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

السعرات الحرارية: 6 سعرة حرارية

البروتين: 0.2 جرام

الدهون: 0.1 جرام

الكربوهيدرات: 1.3 جرام

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية

البروتين: 0 جرام

الدهون: 14 جرام

الكربوهيدرات: 0 جرام

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الخميرة (بيكنج بودر)

السعرات الحرارية: 5 سعرة حرارية

البروتين: 0 جرام

الدهون: 0 جرام

الكربوهيدرات: 1.3 جرام

القيم الغذائية الإجمالية (تقريبية):

السعرات الحرارية: 1641 سعرة حرارية

البروتين: 111.92 جرام

الدهون: 120.32 جرام

الكربوهيدرات: 41.4 جرام

هذه القيم تقديرية وتعتمد على حجم الحصص ومكونات الوصفة المستخدمة. يمكن أن تتغير القيم الغذائية عند تعديل المكونات أو طريقة الطهي.