埃及风味的锅煮肉丸被认为是著名的传统美食之一，以其美味的口感和易于制作而闻名。它是由剁碎的肉和独特的香料混合而成，如七香料、香菜和肉桂，这些香料赋予它独特的味道。这道菜是开斋节餐桌上的重要部分，通常精心制作并充满爱心，成为宴席和庆祝活动中的主菜。得益于其有益的成分，如香菜，它为身体提供维生素C，洋葱则含有增强免疫力的抗氧化剂，锅煮肉丸不仅仅是美味的食物，它是一顿营养均衡的餐点，有助于促进心脏健康和神经系统的健康。
在开斋节这个充满喜悦和感恩的节日里，锅煮肉丸象征着充满快乐的传统和习俗。每一口都将精致的口味与丰富的文化遗产融合，使这顿饭成为爱的象征，体现了对传统的忠诚。这是完美的餐点，它带来了温暖和亲密，在这顿丰盛的节日餐中将家人和亲友聚集在一起。
材料：
- 500 克碎牛肉
- 1 杯细切洋葱
- 4 汤匙切碎的香菜
- 1 个鸡蛋
- 1/4 杯磨碎的面包屑
- 1 小匙七香粉
- 1 小匙香菜粉
- 1 小匙盐
- 一小撮肉桂
- 1 小匙黑胡椒
- 1 大匙植物油
- 1/2 小匙泡打粉
- 红辣椒
- 绿辣椒
制作方法：
- 在一个大碗中，将碎牛肉、洋葱、香菜、香料和面包屑混合，直到材料完全融合。
- 加入鸡蛋，继续搅拌直到所有材料均匀混合。
- 将混合物做成圆形小饼。
- 在一个不粘锅中加热 1 大匙油，用中火加热。
- 将肉饼两面煎至熟透，呈金黄色。
- 热食时将肉饼与米饭、面包和塔希尼沙拉一起上桌。
其他附加：
- 根据个人口味，您可以添加一些额外的香料，如孜然或姜黄。
备注： 这个食谱适合喜欢肉类和香料的人，但可能不适合素食者或对某些成分如鸡蛋或面筋过敏的人。
成分的健康益处：
- 碎牛肉： 富含构建肌肉和组织所需的蛋白质，还含有铁，有助于促进血液健康并防止贫血。
- 切碎的洋葱： 含有硫化物，有助于促进心脏健康和改善血液循环，并含有维生素C，有助于增强免疫系统。
- 香菜： 富含维生素K，有助于强化骨骼，以及维生素C，有助于促进皮肤健康并对抗自由基。
- 鸡蛋： 是优质蛋白质和维生素的良好来源，如维生素D，促进骨骼和关节健康，以及有益的脂肪酸。
- 面包屑： 含有纤维，有助于改善消化并帮助调节血糖水平。
- 七香粉： 含有姜黄等成分，其中的姜黄素是一种强效抗氧化剂，有助于减少炎症并促进关节健康。
- 香菜粉： 有助于改善消化、缓解胃部不适，还含有抗氧化剂，能保护细胞免受损害。
- 盐： 对调节血压和神经功能至关重要，但应适量食用。
- 肉桂： 具有抗菌和抗真菌作用，还可以帮助调节血糖水平。
- 黑胡椒： 含有胡椒碱，帮助改善消化和营养吸收，并富含抗氧化剂。
- 红辣椒和绿辣椒： 促进心脏健康，帮助改善血液循环，增加新陈代谢速率，并富含维生素C，有助于增强免疫系统。
上菜小贴士：
- 与米饭一起上菜： Kefta 可以与巴斯马蒂米饭或糙米一起食用，提供完整且均衡的餐点。
- 配上塔希尼酱或沙拉： Kefta 可以配上塔希尼酱，增加美味且健康的风味。
- 放入三明治中： Kefta 可以放入全麦面包中，或与切碎的蔬菜如番茄和生菜一起放入三明治中。
Kefta 储存小贴士：
- 在冰箱中： 如果有剩余的 Kefta，可以将其存放在密封容器中，在冰箱里保存最多两天。
- 在冰柜中： 为了长期储存 Kefta，可以将其冷冻。建议将其放入真空密封袋或密封容器中，最多可保存3个月。食用时，可以在平底锅或烤箱中重新加热。
常见问题：
- Kefta 可以提前准备吗？ 是的，Kefta 可以提前准备，并在冰箱中保存最多两天，或在冰柜中保存最多三个月。最好在上菜前重新加热，以确保新鲜的口感。
- 制作 Kefta 时，使用哪种肉类最好？ 建议使用牛肉或牛肉和羊肉的混合物，以获得丰富的口味。您还可以使用鸡肉或瘦牛肉末，作为更健康的选择。
- Kefta 可以不使用鸡蛋吗？ 是的，可以用其他食材替代鸡蛋，比如酸奶或面粉和水的混合物来帮助结合食材，这使得 Kefta 适合对鸡蛋过敏或遵循植物性饮食的人。
- 有哪几种不同的制作 Kefta 的方法？ Kefta 可以通过多种方法制作：
- 在平底锅中： 使用油的传统方法。
- 在烤箱中： Kefta 可以放入烤箱中烤制，而不是油炸，这样可以减少脂肪含量，使其更加健康。
- 在烤架上： Kefta 还可以在烤架上烤制，获得独特而健康的风味。
总营养成分和卡路里（总量）：
- 牛肉末（500克）
热量：1250卡
蛋白质：100克
脂肪：100克
碳水化合物：0克 - 切碎的洋葱（1杯）
热量：64卡
蛋白质：1.76克
脂肪：0.16克
碳水化合物：14.9克 - 切碎的香菜（4大勺）
热量：4卡
蛋白质：0.36克
脂肪：0.08克
碳水化合物：0.72克 - 1个鸡蛋
热量：72卡
蛋白质：6.28克
脂肪：4.76克
碳水化合物：0.36克 - 面包屑（1/4杯）
热量：107卡
蛋白质：3克
脂肪：1克
碳水化合物：20克 - 1茶匙七香料
热量：7卡
蛋白质：0.3克
脂肪：0.2克
碳水化合物：1.4克 - 1茶匙香菜
热量：5卡
蛋白质：0.22克
脂肪：0.1克
碳水化合物：1.16克 - 1茶匙盐
热量：0卡
蛋白质：0克
脂肪：0克
碳水化合物：0克 - 少许肉桂粉
热量：1卡
蛋白质：0.02克
脂肪：0.02克
碳水化合物：0.26克 - 1茶匙黑胡椒粉
热量：6卡
蛋白质：0.2克
脂肪：0.1克
碳水化合物：1.3克 - 1大勺植物油
热量：120卡
蛋白质：0克
脂肪：14克
碳水化合物：0克 - 半茶匙发酵粉（泡打粉）
热量：5卡
蛋白质：0克
脂肪：0克
碳水化合物：1.3克
总营养成分（估算值）：
- 热量：1641卡
- 蛋白质：111.92克
- 脂肪：120.32克
- 碳水化合物：41.4克
备注：这些值是估算的，取决于使用的食材和份量。根据食材或烹饪方法的变化，营养成分可能会有所不同。
