配料：
- 3/4公斤本地新鲜桃子
- 低糖甜味剂，按个人口味
- 1/2杯柠檬汁
- 4杯浓奶油
- 1/2杯水
- 1汤匙香草精
- 6个蛋黄
制作方法：
- 洗净桃子并切成小块，将其与水和柠檬汁一起放入锅中，煮沸。
- 让其煮至桃子变软，然后加入低糖甜味剂，持续搅拌直到糖溶解。
- 从火上移开，让其稍微冷却，然后放入冰箱几个小时。
- 用额外的糖打发蛋黄，将其置于小火上或放入热水浴中搅拌，直到糖溶解并稍微浓稠。然后加入香草做成蛋奶冻。
- 将蛋奶冻倒入碗中，冷却后放入冰箱一个小时。
- 将冷却的桃子混合物倒入蛋奶冻碗中，加入打发的奶油（2杯）。将混合物倒入模具，盖上铝箔并放入冰箱几个小时。
- 使用电动搅拌器再次搅拌，然后倒入模具并放入冰箱，直到冻结。冷却后即可食用。
提示： 该食谱适合喜欢天然桃味冰淇淋的人，但不适合对任何食材（如鸡蛋或乳制品）过敏的人。
服务建议：
水果酱： 你可以将冰淇淋与水果酱一起呈现，比如蓝莓酱或草莓酱，淋在冰淇淋上。制作水果酱的方法是加热你喜欢的水果与少量糖，直到变得平滑，然后过滤掉。
配新鲜水果块： 冰淇淋可以搭配新鲜水果块，比如桃子片或浆果，增加新鲜的味道和吸引人的外观。你还可以加上一些薄荷叶，增添清新的感觉。
配坚果： 在冰淇淋上加入坚果，如杏仁或切碎的开心果，可以为冰淇淋增添美味的味道，并改善其口感，使其成为一个理想的零食或特别的甜点。
小贴士：
在选择用于制作冰淇淋的桃子时，重要的是选择成熟且新鲜的桃子，以获得丰富美味的味道。确保桃子的颜色为橙色或黄色，且呈圆柱形。相比冷冻桃子，鲜桃更能提供最佳的口感和风味。如果桃子不可用，可以用新鲜杏子或甚至芒果替代，带来不同的味道。
健康益处：
- 本地桃子： 富含维生素C，有助于增强免疫系统，并含有抗氧化剂，有助于保持皮肤和头发健康。
- 浓奶油： 是蛋白质和钙的良好来源，有助于骨骼和牙齿健康，并有助于肌肉生长。
- 低糖甜味剂： 传统糖的低热量替代品，适合体重管理的饮食，并且不会升高血糖水平。
- 柠檬汁： 含有维生素C，改善消化健康，并促进脂肪燃烧。
- 香草： 具有抗菌特性，能改善心情并促进放松。
- 鸡蛋： 富含蛋白质和维生素如维生素D和B12，有助于头发和皮肤的健康。
这些成分使天然桃子冰淇淋成为一个既美味又健康的选择。
常见问题：
可以不使用鸡蛋制作这个食谱吗？
可以，鸡蛋可以用其他成分替代，如酸奶或植物性奶油，以达到类似的口感。酸奶能为冰淇淋增添奶油般的口感，并提升水果的自然风味。
这个食谱可以使用糖替代品吗？
可以，你可以使用如甜叶菊或赤藓糖醇等糖替代品，并根据个人口味调整量。如果你想进一步减少卡路里，可以用这些替代品代替普通糖，因为赤藓糖醇卡路里很低。
这个食谱适合低碳水化合物饮食的人吗？
是的，如果使用像甜叶菊或赤藓糖醇这样的饮食友好型糖替代品，这个食谱适合那些低碳水化合物饮食的人。避免使用普通糖有助于使这道食谱适合那些监控碳水化合物摄入的人。
冰淇淋可以在冰箱里存放多久？
冰淇淋可以在冰箱中存放2到3周。最好将其密封保存在一个密闭容器中，以保持其风味和口感。确保用铝箔纸包裹或使用一个紧密封闭的容器。
营养价值和卡路里：
- 本地桃子（3/4公斤）：
卡路里：大约300-350卡路里（取决于大小和种类）。
富含纤维和维生素，如维生素C和维生素A。 - 低糖甜味剂（根据口味）：
卡路里：根据所用低糖甜味剂的种类，几乎没有或为零。使用如赤藓糖醇或甜叶菊时，卡路里接近零。 - 柠檬汁（1/2杯）：
卡路里：大约10-15卡路里。
富含维生素C。 - 浓奶油（4杯）：
卡路里：大约1600-1800卡路里（取决于奶油的脂肪含量）。
含有饱和脂肪，是蛋白质和钙的丰富来源。 - 水（1/2杯）：
卡路里：0卡路里。
不含卡路里，但对食材的水合作用至关重要。 - 香草（1茶匙）：
卡路里：大约12-15卡路里（如果是天然香草）。
含有抗氧化剂和镇静成分。 - 鸡蛋（6个蛋黄）：
卡路里：大约330-360卡路里。
富含蛋白质、维生素B12、维生素D和健康脂肪。
总卡路里估计：
结合所有这些成分，冰淇淋大约含有2250-2500卡路里（取决于使用的确切量和低糖甜味剂类型）。卡路里根据准备的份数分配。
营养益处：
- 蛋白质： 来自鸡蛋和浓奶油。
- 维生素和矿物质： 来自桃子、柠檬汁和鸡蛋。
- 纤维： 来自桃子。
- 抗氧化剂： 来自桃子、香草和柠檬汁。
这款食谱是一个富含营养的选择，但由于浓奶油和鸡蛋的含量，应适量食用。
请注意，确切的数值取决于所使用的食材量。
