بهارات الشوربه لذيذه و صحيه لانها تحتوى علي الفلفل الأحمر المدخن والفلفل الحريف بفيتامين C ومضادات الأكسدة القوية التي تحمي قلبك وتدعم جهاز المناعة. بينما يمنحك الثوم والبصل مركبات الكبريت التي تساعد على خفض ضغط الدم ومحاربة الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأوريجانو والريحان والزعتر غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الطاقة،اليك خطوات بسيطه لتحضيرها.

المكونات

- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المدخن  
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف  
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة  
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون  
- 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف  
- 1.5 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم  
- 1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة  
- 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون  
- 1 ملعقة طعام من الريحان المجفف  
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

بدائل للمكونات:

الفلفل الأحمر المدخن: يمكن استبداله بفلفل حلو أحمر مجفف أو بابريكا حلوة.  
الفلفل الحريف: يمكن استبداله بفلفل كايين أو شطة حسب الرغبة في الحرارة.  
الثوم البودرة: يمكن استبداله بثوم طازج مفروم أو معجون الثوم.  
البصل البودرة: يمكن استبداله ببصل طازج مفروم أو بصل مجفف.  
الأوريغانو والريحان والزعتر: يمكن استبدالها بأعشاب أخرى مثل الكزبرة، النعناع، أو الشبت.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزج الفلفل الأحمر المدخن، والفلفل الحريف، والثوم البودرة، والفلفل الأبيض المطحون، والأوريغانو، وملح البحر الناعم، والبصل البودرة، والفلفل الأسود المطحون، والريحان، والزعتر المجفف.  
    
2. حرّك المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل متساوٍ.

3. احفظ الخليط في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف، لضمان الحفاظ على النكهة والجودة.

الاستخدام  
يمكن استخدام هذه البهارات في تحضير مختلف أنواع الشوربات، مثل شوربة الخضار، أو لتبهير طبق الحساء المفضل لديك بنكهة فريدة ولذيذة.

بهذا، تكون قد أتممت تحضير بهارات الشوربة الشهية بخطوات بسيطة، لتضفي لمسة من النكهة المميزة على أطباقك المفضلة.

تنبيه: تُناسب وصفة بهارات الشوربة هذه الأشخاص الذين يحبون إضافة نكهة غنية وعميقة إلى أطباقهم، والذين يستمتعون بتحضير أطعمتهم بنكهات متنوعة ومتوازنة. لا تُناسب هذه الوصفة الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة بنكهات خفيفة أو الذين يعانون من الحساسية تجاه أحد مكوناتها.

الفوائد الصحية للمكونات:

الفلفل الأحمر المدخن:  
-غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف، كما يحتوي على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة.  
-   مصدر جيد للبيتا كاروتين: الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، وهو ضروري لصحة العين والبشرة.  
-مضاد للالتهابات: يساعد في تخفيف الألم والتورم المرتبطين بالتهابات المفاصل وغيرها من الحالات الالتهابية.  
الثوم:  
-يحتوي على مادة الأليسين التي لها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، كما أنه يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.  
- يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية.  
-يعتقد أن له دور في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا.  
-قد يساعد في الوقاية من الخرف ومرض الزهايمر .
البصل:  
-غني بالكروم الذي يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض المزمنة.  
-مصدر جيد للفيتامينات B: مثل الفولات والبيوتين، وهما ضروريان لصحة الأعصاب وإنتاج الطاقة.  
-خصائص مدرة للبول: تساعد في التخلص من السموم من الجسم.  
-مفيد لصحة العظام: يحتوي على الكالسيوم والفوسفور اللذين يدعمان صحة العظام والأسنان.  
الأوريغانو والريحان والزعتر:  
- تحتوي هذه الأعشاب على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتحسن الهضم.  
-مضادات للميكروبات: فعالة ضد العديد من أنواع البكتيريا والفطريات والفيروسات.  
-تحسين المزاج: تحتوي على مركبات قد تساعد في تقليل التوتر والاكتئاب.  
-مضادة للأكسدة القوية: تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

تحذيرات

• يجب على مرضى الضغط تقليل كمية الملح أو استخدام ملح منخفض الصوديوم.

• الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفلفل الحار قد يحتاجون إلى استبدال الفلفل الحريف بمكونات أكثر اعتدالًا.

• الأطفال أو الأشخاص الذين لا يتحملون النكهات الحارة يمكنهم تقليل نسبة الفلفل الحريف أو استبداله بالبابريكا الحلوة.

الاسئله الشائعه:

هل يمكن استخدام هذه البهارات في الشوربة الجاهزة أو المعلبة؟
الإجابة: نعم، يمكن إضافة كمية صغيرة منها إلى الشوربات المعلبة أو الجاهزة لتعزيز النكهة وإضافة لمسة من التوابل العطرية.

هل يمكن إعداد كمية كبيرة من هذه البهارات وتخزينها لفترة طويلة؟
الإجابة: نعم، يمكن تحضير كمية كبيرة منها وحفظها في وعاء زجاجي أو عبوة محكمة الإغلاق. يُفضل استخدامها خلال 6 إلى 12 شهرًا لضمان الاحتفاظ بالنكهة الكاملة.

كيف يمكن تعديل المزيج لجعله مناسبًا للأطفال؟
الإجابة: يمكن تقليل كمية الفلفل الحريف أو استبعاده تمامًا، وزيادة كمية الأعشاب المجففة مثل الزعتر والريحان لجعل الطعم أكثر اعتدالًا.

ما الفرق بين الفلفل الأحمر المدخن والبابريكا العادية؟
الإجابة: الفلفل الأحمر المدخن يتميز بنكهة مدخنة أقوى تضفي طعمًا عميقًا على الأطباق، بينما البابريكا العادية نكهتها أكثر اعتدالًا وأقل حدة. يمكن استخدام البابريكا الحلوة كبديل في حال عدم توفر الفلفل المدخن.

السعرات الحرارية التقريبية:

1. الفلفل الأحمر المدخن (ملعقتان كبيرتان = 30 جرام): حوالي 94 سعرة حرارية.  
2. الفلفل الحريف (ملعقة كبيرة = 15 جرام): حوالي 46 سعرة حرارية.  
3. الثوم البودرة (ملعقة كبيرة = 10 جرام): حوالي 33 سعرة حرارية.  
4. الفلفل الأبيض المطحون (ملعقة صغيرة = 10 جرام): حوالي 29 سعرة حرارية.  
5. الأوريغانو المجفف (ملعقة طعام = 5 جرام): حوالي 16 سعرة حرارية.  
6. ملح البحر الناعم (ملعقة صغيرة ونصف = 8 جرام): حوالي 0 سعرة حرارية.  
7. البصل البودرة (ملعقة كبيرة = 10 جرام): حوالي 37 سعرة حرارية.  
8. الفلفل الأسود المطحون (ملعقة صغيرة ونصف = 8 جرام): حوالي 16 سعرة حرارية.  
9. الريحان المجفف (ملعقة طعام = 5 جرام): حوالي 15 سعرة حرارية.  
10. الزعتر المجفف (ملعقتان صغيرتان = 4 جرام): حوالي 10 سعرة حرارية.

يرجى ملاحظة أن هذه القيم تعتمد على القيم التقريبية المتاحة، وقد تختلف قليلاً حسب المصدر المحدد للمكونات الغذائية.