اكتشف آيس كريم ice cream الهبة الجديد أصبح الاختيار الأمثل لعشاق الحلويات هذا الصيف! تميّز بنكهات كريمية فاخرة مثل المانجو، توت والليمون، وخوخ وليمون إمكانية تحضير آيسكريم الهبه الجديده في المنزل بدون ماكينة خاصة . جرب وصفاتنا بنكهة المبتكرة لاكتشاف طعم ايس كريم الأصلي بسعر مناسب وجودة عالية.
مكونات الآيس كريم الهبة جديد:
(تكفي 6 أشخاص)
- 2 كوب كريمة خفق باردة (35% دسم)
- 1 علبة حليب مكثف محلى (395 مل غرام)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1/2 كوب بسكويت مطحون
- 1/4 كوب شوكولاتة مبشورة أو رقائق شوكولاتة
- رشة ملح (لتعزيز النكهة)
لنكهات إضافية حسب الرغبة:
- ملعقة كبيرة من زبدة الفستق، أو نوتيلا، أو معجون الكراميل
طريقة تحضير ايسكريم الهبه الجديدة
المدة الزمنية:
- مدة التحضير: 15 دقيقه
- مدة التجميد: 6 ساعات على الأقل (ويُفضل طوال الليل)
خطوات التحضير :
1. تجهيز الأدوات والمكونات:
- ضع وعاء الخفق المعدني أو الزجاجي في الفريزر لمدة 10 دقائق مسبقًا لمساعدة الكريمة على التماسك أسرع.
- تأكد من أن كريمة الخفق باردة جدًا (يفضل أن تكون مباشرة من الثلاجة).
2. خفق الكريمة:
- باستخدام مضرب كهربائي، اخفق كريمة الخفق في الوعاء البارد.
- استمر بالخفق لمدة 3-5 دقائق حتى تظهر قمم ناعمة وثابتة (لا تبالغ في الخفق حتى لا تتحول إلى زبدة).
- اترك الكريمة جانبًا.
3. تجهيز الخليط الأساسي:
- في وعاء منفصل، اخلط علبة الحليب المكثف المحلى مع:
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة صغيرة من الملح (لإبراز النكهات)
- حرّك الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
4. دمج الكريمة مع خليط الحليب المكثف:
- أضف خليط الحليب المكثف تدريجيًا إلى الكريمة المخفوقة.
- استخدم ملعقة سيليكون (سباتولا) وقم بالتقليب بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى برفق.
- الهدف هو الحفاظ على قوام الكريمة الهوائي وعدم فقدان الخفة.
5. إضافة النكهات والخلطات:
- بعد دمج الخليط جيدًا، أضف:
- 1/2 كوب بسكويت مطحون (حسب نوعك المفضل)
- 1/4 كوب شوكولاتة مبشورة أو رقائق شوكولاتة
- (اختياري) 1 ملعقة كبيرة من نكهة إضافية مثل زبدة الفستق أو نوتيلا أو كراميل
- قلّب برفق حتى تتوزع الإضافات بالتساوي في المزيج.
6. التعبئة والتجميد:
- اسكب المزيج في قالب بلاستيكي أو زجاجي بغطاء محكم (يمكن استخدام قوالب الآيسكريم أو علبة حلوى مستعملة ونظيفة).
- سوِّ سطح الآيسكريم باستخدام ملعقة لتوزيعه بشكل متساوٍ.
- غطِّ القالب جيدًا بغلاف بلاستيكي أو الغطاء الأصلي.
- ضعه في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويُفضّل تركه طوال الليل) حتى يتجمد تمامًا ويأخذ قوام الآيسكريم المثالي.
التقديم
- يُقدم الآيسكريم باستخدام ملعقة الآيسكريم في كؤوس أو مخاريط.
- للحصول على أفضل قوام، أخرجه من الفريزر قبل التقديم بـ 5 دقائق.
التزيين
- يمكن تزيينه بصلصة الشوكولاتة، رشة بسكويت مطحون، مكسرات محمصة، أو كريمة مخفوقة.
- أضف قطعة صغيرة من الشوكولاتة أو فاكهة مجففة لإضفاء لمسة فنية مميزة.
نصائح لنجاح الوصفة وتجنب الأخطاء للمبتدئين
- استخدام كريمة خفق باردة جدًا يساعد في الحصول على قوام ثابت وسهل الدمج.
- لا تبالغ في خفق الكريمة حتى لا تتحول إلى زبدة، توقف عند ظهور قمم ناعمة.
- دمج الكريمة مع باقي المكونات يجب أن يتم برفق للحفاظ على الهواء داخل المزيج.
- لا تفرط في الإضافات مثل الشوكولاتة أو البسكويت، كي لا يؤثر ذلك على تجمد الخليط.
- تأكد من تغطية القالب جيدًا قبل التجميد لتجنب تشكّل طبقة ثلج على الوجه.
- للحصول على قوام ناعم، أخرج الآيسكريم من الفريزر قبل التقديم بـ 5 دقائق.
البدائل الصحية للمكونات
- استبدال كريمة الخفق بكريمة جوز الهند الباردة للحصول على خيار نباتي وأقل دسامة.
- استخدام حليب مكثف محلى نباتي (متوفر في الأسواق أو يُحضّر منزليًا) بديلًا للنسخة التقليدية.
- يمكن استخدام بسكويت شوفان مطحون بدلًا من البسكويت العادي لتقليل السكر والدهون.
- اختيار شوكولاتة داكنة بنسبة 70% فأكثر بدلًا من الشوكولاتة العادية لتقليل السكر وزيادة مضادات الأكسدة.
- التخفيف من الكمية المستخدمة من المحليات أو الإضافات السكرية لتقليل السعرات.
وصفات بديلة بمكونات أخرى لتعزيز الفوائد الصحية
- آيسكريم بالفواكه المجمدة (مثل الموز والتوت):
- يُمزج الموز المجمد مع القليل من الحليب النباتي في الخلاط للحصول على آيسكريم طبيعي وخالٍ من السكر.
- يمكن إضافة ملعقة من زبدة اللوز أو القرفة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
- آيسكريم الزبادي اليوناني والعسل:
- يُخلط الزبادي اليوناني مع العسل والفواكه المهروسة، ثم يُجمّد للحصول على بديل غني بالبروتين ومنخفض الدهون.
- آيسكريم الشوفان وحليب اللوز:
- يُنقع الشوفان في حليب اللوز مع الموز والقرفة، ثم يُخلط ويُجمّد للحصول على نكهة صحية وغنية بالألياف.
تنبيهات غذائية
- النباتيون:
- تأكد من استخدام بدائل نباتية في الوصفة مثل كريمة جوز الهند وحليب مكثف نباتي لتناسب النظام الغذائي النباتي.
- يمكن استبدال الشوكولاتة العادية بشوكولاتة داكنة أو خالية من الحليب لضمان أن المكونات لا تحتوي على منتجات حيوانية.
- أصحاب الأمراض المزمنة:
- مرضى السكري: يُفضل استخدام المحليات الطبيعية مثل ستيفيا أو إريثريتول بدلًا من السكر العادي، كما يُنصح بتقليل كمية الحليب المكثف المحلى.
- مرضى القلب: يُفضل استخدام كريمة خفق قليلة الدسم أو بدائل نباتية مثل كريمة جوز الهند الخالية من الدهون المشبعة.
- مرضى الحساسية: تأكد من تجنب المكونات التي تحتوي على اللاكتوز أو الغلوتين، مثل استبدال البسكويت العادي ببسكويت خالٍ من الجلوتين.
- الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية خاصة:
- حمية الكيتو: يمكن استبدال الحليب المكثف بحليب جوز الهند المكثف ومُحلي الكيتو مثل إريثريتول أو ستيفيا.
- حمية منخفضة السعرات: يمكن استخدام المكونات الخفيفة مثل الزبادي اليوناني قليل الدسم والفواكه المجمدة للحصول على بديل خفيف وسهل الهضم.
- الأطفال:
- تأكد من استخدام مكونات طبيعية وآمنة للأطفال مثل حليب الصويا أو حليب اللوز بدلًا من الحليب كامل الدسم.
- تجنب إضافة الكثير من السكر أو المحليات الصناعية، وحاول إضافة فواكه طبيعية كمُحلي بديل.
- يُفضل إخراج الآيسكريم من الفريزر قبل التقديم قليلاً لسهولة تناوله من قبل الأطفال الصغار.
الاسئلة الشائعة:
1. ما هو آيسكريم الهبة؟
آيسكريم الهبة هو نوع من الآيسكريم ذو قوام كريمي غني، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة مثل كريمة الخفق والحليب المكثف، ويتميز بنكهة لذيذة يمكن تخصيصها بإضافة مكونات مثل البسكويت أو الشوكولاتة.
2. هل يمكن تحضير آيسكريم الهبة بدون ماكينة خاصة؟
نعم، يمكن تحضير آيسكريم الهبة في المنزل دون الحاجة إلى ماكينة آيسكريم. يكفي خفق الكريمة ودمج المكونات الأخرى، ثم تجميده في الفريزر.
3. ما هي مدة التجميد اللازمة لآيسكريم الهبة؟
يجب تجميد آيسكريم الهبة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على قوام مثالي.
4. هل يمكن استخدام مكونات صحية لتحضير آيسكريم الهبة؟
نعم، يمكن استخدام بدائل صحية مثل كريمة جوز الهند أو حليب مكثف نباتي، واختيار شوكولاتة داكنة أو تقليل كمية السكر لتحسين القيم الغذائية.
5. هل يمكن إضافة نكهات مختلفة لآيسكريم الهبة؟
نعم، يمكن إضافة نكهات مثل زبدة الفستق، نوتيلا، أو فواكه مجففة حسب الرغبة، مما يضيف تنوعًا للنكهة.
6. هل هناك نصائح خاصة لنجاح تحضير آيسكريم الهبة؟
- استخدم كريمة باردة جدًا للحصول على قوام ثابت.
- لا تفرط في خفق الكريمة.
- ادمج المكونات برفق للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- تجنب إضافة الكثير من المكونات لتجنب التأثير على التجميد.
7. هل هناك تنبيهات خاصة للأشخاص النباتيين، مرضى السكري، أو الأطفال؟
- النباتيون: استخدم بدائل نباتية مثل كريمة جوز الهند وحليب مكثف نباتي.
- مرضى السكري: استبدل السكر بمحليات طبيعية.
- الأطفال: استخدم مكونات طبيعية وتجنب المحليات الصناعية.
8. هل يمكن تحضير آيسكريم الهبة بنكهات مختلفة؟
نعم، يمكن استخدام فواكه مجمدة أو الزبادي اليوناني والعسل لإضافة نكهات جديدة وصحية.
القيم الغذائية لوصفة آيسكريم الهبة:
1. كريمة خفق باردة (35% دسم) - 2 كوب (480 مل)
- القيم الغذائية:
- السعرات الحرارية: 800 سعر حراري
- الدهون: 88 جرام
- الدهون المشبعة: 55 جرام
- البروتين: 4.8 جرام
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- السكريات: 8 جرام
- الصوديوم: 60 ملجم
- الكالسيوم: 80 ملجم
- الفوائد الصحية:
- مصدر للدهون الصحية التي تساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل الفيتامينات A و D و E و K.
- يمكن أن تكون مفيدة في تحسين صحة الجلد والشعر.
2. حليب مكثف محلى - 1 علبة (395 غرام)
- القيم الغذائية:
- السعرات الحرارية: 1325 سعر حراري
- الدهون: 44 جرام
- الدهون المشبعة: 28 جرام
- البروتين: 16 جرام
- الكربوهيدرات: 206 جرام
- السكريات: 206 جرام
- الصوديوم: 120 ملجم
- الكالسيوم: 390 ملجم
- الفوائد الصحية:
- يحتوي على سكر طبيعي، مما يوفر طاقة سريعة.
- مصدر للبروتين والكالسيوم المفيد لبناء العظام.
3. فانيليا سائلة - 1 ملعقة صغيرة (5 جرام)
- القيم الغذائية:
- السعرات الحرارية: 12 سعر حراري
- الدهون: 0 جرام
- البروتين: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- السكريات: 2.5 جرام
- الصوديوم: 0 ملجم
- الكالسيوم: 0 ملجم
- الفوائد الصحية:
- تعزز نكهة الطعام بشكل طبيعي.
- تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد في مكافحة الجذور الحرة.
4. بسكويت مطحون - 1/2 كوب (40 جرام)
- القيم الغذائية:
- السعرات الحرارية: 180 سعر حراري
- الدهون: 7 جرام
- الدهون المشبعة: 3 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 28 جرام
- السكريات: 10 جرام
- الصوديوم: 100 ملجم
- الألياف: 2 جرام
- الفوائد الصحية:
- يوفر الألياف التي تدعم الهضم.
- يمكن أن يكون مصدرًا للطاقة السريعة بفضل محتواه من الكربوهيدرات.
5. شوكولاتة مبشورة أو رقائق شوكولاتة - 1/4 كوب (40 جرام)
- القيم الغذائية:
- السعرات الحرارية: 200 سعر حراري
- الدهون: 12 جرام
- الدهون المشبعة: 7 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 22 جرام
- السكريات: 18 جرام
- الصوديوم: 5 ملجم
- مضادات الأكسدة: غني بالأنثوسيانين
- الفوائد الصحية:
- تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تحسين صحة القلب.
- تساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز المزاج.
6. رشة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة (1.5 جرام)
- القيم الغذائية:
- السعرات الحرارية: 0 سعر حراري
- الدهون: 0 جرام
- البروتين: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الصوديوم: 570 ملجم
- الفوائد الصحية:
- يعزز النكهة ويساعد في توازن السوائل بالجسم.
- يجب استهلاكه باعتدال لتجنب زيادة الصوديوم في النظام الغذائي.
7. نكهات إضافية (اختياري)
- زبدة الفستق - 1 ملعقة كبيرة (16 جرام):
- السعرات الحرارية: 90 سعر حراري
- الدهون: 8 جرام
- البروتين: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 4 جرام
- السكريات: 1 جرام
- نوتيلا - 1 ملعقة كبيرة (15 جرام):
- السعرات الحرارية: 80 سعر حراري
- الدهون: 5 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- السكريات: 7 جرام
- معجون الكراميل - 1 ملعقة كبيرة (20 جرام):
- السعرات الحرارية: 95 سعر حراري
- الدهون: 3 جرام
- البروتين: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 16 جرام
- السكريات: 14 جرام
الفوائد الصحية العامة للآيسكريم الهبة:
- يوفر طاقة سريعة ومثالية بعد التمارين أو في فترات النشاط.
- مضادات الأكسدة من الشوكولاتة والفانيليا تعزز صحة القلب.
- المكونات مثل الكريمة وحليب المكثف توفر الدهون والبروتينات الضرورية لصحة الجسم.
خاتمة :
لا تُضيّع فرصة تجربة آيس كريم هبة، الاختيار الأمثل لعشاق الحلويات المميزة هذا الموسم! مع نكهات الجديدة مثل شوكولاتة لوتس، فانيلا كرنشي، و مانجو الاستوائية بتزيين شوكلت، أصبحت كل قضمة رحلة تذوق فريدة. سواء كنت تفضل الآيس كريم الكلاسيكي أو الإضافات المميزة مثل الشوكولاتة الذائبة أو البسكويت المطحون، فإن الهبة ترند تُلبي جميع الأذواق بأفضل جودة.
جرب الآن وصفاتنا الجديدة حلويات المُبتكرة و مثالية و الشهية التي تدمج بين الحليب الكريمي والإضافات الصحية، ولا تنسَ استمتع بـ آيس كريم الهبة جديدة في منزلك دون عناء. الانتظار دوراك في المحل شاركنا رأيك في التعليقات، وسجِّل تقييمك للوصفة لمساعدة الآخرين في اكتشاف هذا المنتج الفريد و لذيذ مع السعرات الحرارية قليلة .
