La shakshuka diététique est une version modifiée et améliorée du plat célèbre de la cuisine marocaine et du Moyen-Orient, et elle est considérée comme une option idéale pour ceux qui souhaitent adopter un mode de vie sain. Ce plat se distingue par son équilibre nutritionnel et sa haute valeur nutritive grâce à ses ingrédients frais et nutritifs, tels que les tomates, les oignons et les poivrons doux, qui contiennent de la vitamine C favorisant la santé cardiaque. De plus, les oignons soutiennent le système immunitaire et améliorent la digestion, tandis que les tomates sont riches en antioxydants qui renforcent la peau.

La shakshuka diététique contient également des œufs, qui apportent au corps les protéines nécessaires à la construction musculaire, ainsi que du persil et du basilic, qui fournissent des vitamines et des minéraux importants pour favoriser la santé générale. L'huile d'olive ajoute une saveur riche et des bienfaits pour la santé, comme la promotion de la santé cardiaque et la régulation du cholestérol. Ce plat est faible en calories et riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui le rend parfait pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain ou spécialisé, comme un régime végétal ou sans gluten.

Ingrédients :

1. 1 petit poivron (coupé en petits cubes)
2. 1 cuillère à soupe de sauce
3. 1 oignon moyen (coupé en petits cubes)
4. 3 jaunes d'œufs (pour éviter la salmonelle)
5. Huile
6. Sel
7. Poivre noir
8. 1 tomate moyenne (coupée en petits cubes)
9. Coriandre séchée
10. Persil frais
11. Basilic

Méthode de préparation :

1. Dans une poêle, saupoudrez un peu d'huile.
2. Ajoutez l'oignon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Ajoutez le poivron et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Ajoutez les tomates une fois que l'oignon et le poivron sont tendres.
5. Saupoudrez une pincée de sel et de poivre noir.
6. Ajoutez une cuillère de coriandre séchée et mélangez bien.
7. Ajoutez une cuillère de sauce après 3 minutes de mélange.
8. Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient couverts et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes pour épaissir.
9. Ajoutez les œufs.
10. Une fois cuits, saupoudrez de persil et de basilic.

Astuce : Vous pouvez utiliser seulement le jaune d'œuf ou l'œuf entier dans la shakshuka selon vos préférences. Utiliser l'œuf entier peut augmenter la quantité de protéines et de graisses dans le plat, tandis qu'utiliser uniquement le jaune d'œuf peut réduire la quantité totale de graisses et de cholestérol. Si vous suivez un régime spécifique, vous pouvez choisir l'option qui convient à vos besoins nutritionnels.

Remarque :

1. Les personnes suivant un régime alimentaire sain doivent utiliser les œufs avec prudence dans la shakshuka diététique afin d'assurer un équilibre des valeurs nutritionnelles.
2. Les œufs ne sont pas recommandés pour les personnes allergiques aux œufs ou ayant des problèmes de santé liés au cholestérol dans la shakshuka diététique.

3. Bienfaits pour la santé des ingrédients :

   Poivron : Le poivron contient de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire et améliore l'absorption du fer provenant des aliments. Il est également riche en antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages.

   Oignon : Les oignons contiennent des composés soufrés qui favorisent la santé cardiaque et régulent les niveaux de sucre dans le sang. Ils contiennent également des vitamines et des minéraux qui soutiennent le système immunitaire.

   Tomate : Riche en antioxydants comme le lycopène, qui aide à réduire le risque de maladies chroniques, ainsi qu'en vitamine C, qui favorise la santé de la peau et des tissus.

   Œuf (jaune d'œuf) : Source riche en protéines de haute qualité, en vitamines comme la vitamine B12 et D, ainsi qu'en minéraux tels que le sélénium et le zinc qui soutiennent la santé des os et de la peau.

   Persil : Contient les vitamines A, C et K, qui soutiennent la santé des yeux, renforcent le système immunitaire et aident à la cicatrisation des blessures. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires.

   Basilic : Le basilic contient des antioxydants puissants tels que les flavonoïdes, qui améliorent la digestion, réduisent le stress, favorisent la santé cardiaque et protègent contre les maladies chroniques.

   Coriandre séchée : La coriandre contient des antioxydants et des propriétés antibactériennes qui aident à améliorer la digestion et à réduire l'inflammation dans le corps.

   Huile (huile d'olive) : Contient des graisses saines (oméga-3 et oméga-6) qui améliorent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation dans le corps et aident à réguler les niveaux de cholestérol.

   Valeurs nutritionnelles et calories :

   Oignon moyen :

   • Environ 44 calories
   • 0,1 gramme de graisses
   • 10 grammes de glucides
   • 1,7 gramme de protéines

   Poivron :

   • Environ 24 calories
   • 0,3 gramme de graisses
   • 5,4 grammes de glucides
   • 1 gramme de protéines

   Tomate :

   • Environ 22 calories
   • 0,2 gramme de graisses
   • 4,8 grammes de glucides
   • 1,2 gramme de protéines

   1 cuillère à soupe de sauce tomate :

   • Environ 6 calories

   1 cuillère à soupe de coriandre séchée :

   • Environ 0 calories

   Une pincée de sel et de poivre noir :

   • Environ 0 calories

   Une pincée de persil et de basilic :

   • Environ 0 calories

   3 jaunes d'œufs :

   • Environ 165 calories
   • 11 grammes de graisses
   • 1,5 grammes de glucides
   • 15,6 grammes de protéines

   Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille, du type et de la source.