هل تبحث عن مشروب بارد مميز يجمع بين لذة الشوكولاتة وسحر الانتعاش؟ الهوت شوكلت البارد هو الحل المثالي! يعتبر هذا المشروب من أشهر المشروبات الصيفية التي تتميز بمذاقها الغني والمنعش. بفضل مزيج الشوكولاتة الغنية بالحليب والكريمة المخفوقة، يمكنك الاستمتاع بتجربة فاخرة في أي وقت من اليوم. نقدم لك طريقة تحضير هوت شوكلت بارد بطريقة سهلة وبسيطة باستخدام مكونات متوافرة في كل منزل. لا حاجة للانتظار طويلاً في المقاهي، يمكنك تحضيره بنفسك وتقديمه في دقائق معدودة للاستمتاع بمذاق رائع ومنعش.
المكونات:
- 2 كوب حليب كامل الدسم أو حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو جوز الهند)
- 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى
- 1/4 كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1/4 كوب شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة حليب، مبشورة أو مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب كريمة خفق باردة
- مكعبات ثلج (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- تحضير المزيج الساخن:
- في وعاء على نار متوسطة، قم بإضافة الحليب (الطبيعي أو النباتي) مع الكاكاو البودرة.
- استمر في التحريك حتى يذوب الكاكاو تمامًا في الحليب وتصبح المكونات مزيجًا ناعمًا.
- إضافة السكر والفانيليا:
- أضف السكر إلى المزيج الساخن مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
- أضف الفانيليا السائلة وامزجها جيدًا مع المكونات.
- إضافة الشوكولاتة:
- أضف الشوكولاتة المفرومة إلى المزيج واستمّر في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
- تبريد المزيج:
- قم بإزالة المزيج من النار واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- عندما يصبح المزيج باردًا، ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تحضير الكريمة المخفوقة:
- في وعاء آخر، قم بخفق الكريمة الباردة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة.
- إضافة الثلج:
- ضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم حسب الرغبة.
- مزيج الهوت شوكلت البارد:
- اسكب مزيج الهوت شوكلت البارد فوق الثلج في الأكواب.
- التزيين بالكريمة:
- ضع الكريمة المخفوقة فوق المشروب البارد.
- يمكن تزيين الوجه بالشوكولاتة المبشورة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
المدة الزمنية:
- إعداد المكونات: 10 دقائق
- تبريد المزيج: 30 دقيقة
- إعداد الكريمة والتقديم: 5 دقائق
الإجمالي: 45 دقيقة
التقديم والتزيين:
- قدم الهوت شوكلت البارد في أكواب مميزة.
- يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة أو أي مكملات أخرى مثل قطع الشوكولاتة أو صوص الكراميل.
نصائح لنجاح الوصفة وتجنب الأخطاء للمبتدئين:
- اختيار الحليب: يمكنك استخدام الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند إذا كنت تفضل بدائل خالية من الألبان.
- تحريك الكاكاو جيدًا: تأكد من ذوبان الكاكاو بالكامل في الحليب لتجنب وجود كتل.
- تبريد المزيج بشكل جيد: لا تتعجل في تقديم الهوت شوكلت البارد قبل أن يبرد تمامًا؛ هذا سيمنحك مذاقًا أفضل.
- تجنب الإفراط في السكر: يمكنك تعديل كمية السكر حسب الذوق، لكن احرص على عدم زيادتها بشكل مفرط لتحافظ على توازن المذاق.
- اختيار الكريمة المناسبة: استخدم كريمة خفق باردة للحصول على قوام كريمي مثالي.
البدائل الصحية للمكونات:
- حليب كامل الدسم: يمكنك استبداله بحليب اللوز أو حليب الشوفان للتمتع بنكهة أخف وأكثر صحة.
- السكر: يمكن استخدام العسل أو سكر جوز الهند كبديل صحي.
- كريمة الخفق: يمكن استبدالها بكريمة جوز الهند المخفوقة للحصول على خيار نباتي خفيف.
- الكاكاو غير المحلى: يمكن استخدام كاكاو خام لتحسين الفوائد الصحية وتعزيز النكهة.
الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها بجانب الوصفة:
- كعكة الشوكولاتة: للحصول على تجربة غنية بالشوكولاتة تكمل الهوت شوكلت.
- البسكويت المحمص: يقدم مع الهوت شوكلت لمذاق إضافي ولذيذ.
- كرواسون : مثالي لتقديمه مع المشروب البارد خاصةً في المناسبات
- كعك الزبدة: مثالي لتقديمه مع المشروب البارد خاصةً في المناسبات.
وصفات بديلة بمكونات أخرى لتعزيز الفوائد الصحية:
- هوت شوكلت بارد بالفواكه: استخدم حليب جوز الهند أو حليب اللوز مع التوت البري الطازج أو الفراولة.
- هوت شوكلت بالأفوكا: استبدل جزء من الكريمة بالأفوكا للحصول على قوام كريمي طبيعي وفوائد صحية إضافية.
- هوت شوكلت بالسبيرولينا: أضف مسحوق السبيرولينا لتحصل على مشروب غني بمضادات الأكسدة والمعادن.
التنبيه و توصيات هامة:
- الأشخاص النباتيين:
- يمكن استبدال الحليب الحيواني بحليب نباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند.
- تأكد من استخدام كريمة خفق نباتية للحصول على نفس القوام الكريمي بدون منتجات حيوانية.
- أصحاب الأمراض المزمنة:
- مرضى السكري: يجب تقليل كمية السكر أو استخدام بدائل سكرية طبيعية مثل ستيفيا أو سكر جوز الهند.
- أصحاب أمراض القلب: يُفضل تقليل الدهون المشبعة، واستخدام حليب قليل الدسم أو حليب نباتي مثل حليب اللوز.
- مرضى الحساسية: تأكد من أن المكونات خالية من مسببات الحساسية مثل اللاتكس أو الصويا.
- الأطفال:
- يمكن تعديل السكر بما يتناسب مع احتياجات الطفل، حيث يمكن تقليل كميات السكر أو استبدالها بعسل أو سكر جوز الهند.
- تأكد من أن جميع المكونات آمنة للأطفال، مثل تجنب أي مكونات تحتوي على مواد قد تكون صعبة للهضم أو تحتوي على مواد تحسس.
الأسئلة الشائعة :
- هل يمكن تحضير هوت شوكلت بارد بدون سكر؟
- نعم، يمكن استبدال السكر بمُحلي طبيعي مثل العسل أو ستيفيا. سيساعد هذا في تقليل السعرات الحرارية والاحتفاظ بالنكهة الغنية.
- هل يمكن استخدام الحليب النباتي في الوصفة؟
- نعم، يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو أي نوع آخر من الحليب النباتي بدلاً من الحليب التقليدي. هذا يجعل الوصفة مناسبة للنباتيين أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان.
- كيف يمكنني جعل الهوت شوكلت البارد أكثر صحية؟
- يمكن تقليل السكر واستخدام بدائل مثل سكر جوز الهند أو العسل. أيضًا، يمكن استبدال الكريمة العادية بكريمة جوز الهند أو كريمة خفق نباتية.
- هل يمكن تخزين الهوت شوكلت البارد؟
- يمكن تخزين الهوت شوكلت البارد في الثلاجة لمدة يومين، لكن يجب أن يُقدّم بعد أن يظل باردًا. تأكد من تحريكه جيدًا قبل تقديمه.
- هل يمكن إضافة نكهات أخرى للهوت شوكلت؟
- نعم، يمكن إضافة نكهات مثل القرفة أو النعناع لتحسين المذاق. أيضًا، يمكن إضافة نكهة الفانيليا أو الكراميل للمزيد من التنوع.
القيم الغذائية لكل مكون:
حليب كامل الدسم أو حليب نباتي
- المقادير: 2 كوب
حليب كامل الدسم:
- السعرات الحرارية: 150-200 سعرة حرارية لكل كوب
- الدهون: 8-10 غرامات (5 غرامات دهون مشبعة)
- الكربوهيدرات: 12 غرام
- البروتين: 8 غرامات
- الكالسيوم: 300-350 ملغ
- فيتامين D: 2-4 ميكروغرام
حليب نباتي (مثل اللوز أو جوز الهند):
- السعرات الحرارية: 30-60 سعرة حرارية لكل كوب
- الدهون: 2-3 غرامات (غالبًا دهون غير مشبعة)
- الكربوهيدرات: 1-2 غرام
- البروتين: 1-2 غرام
- الكالسيوم: 150-200 ملغ
- فيتامين D: 2-4 ميكروغرام
الفوائد الصحية:
- حليب كامل الدسم: غني بالكالسيوم وفيتامين D مما يعزز صحة العظام.
- حليب نباتي: خيار خالي من الألبان، منخفض السعرات الحرارية، غني بالدهون الصحية.
كاكاو بودرة غير محلى
- المقادير: 1/2 كوب (حوالي 40 غرامًا)
- السعرات الحرارية: 120-130 سعرة حرارية
- الدهون: 7 غرامات
- الكربوهيدرات: 16-18 غرامًا
- البروتين: 3 غرامات
- الألياف: 8 غرامات
- السكر: 0 غرام (غير محلى)
الفوائد الصحية:
- غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتحسين صحة القلب.
- يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
سكر
- المقادير: 1/4 كوب (حوالي 50 غرامًا)
- السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 50 غرامًا (منها 50 غرام سكر)
- البروتين: 0 غرام
- الألياف: 0 غرام
الفوائد الصحية:
- يضيف الحلاوة للمشروب، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية ويجب تناوله باعتدال لمرضى السكري.
فانيليا سائلة
- المقادير: 1/4 ملعقة صغيرة
- السعرات الحرارية: 12 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 2 غرام
- البروتين: 0 غرام
- الألياف: 0 غرام
الفوائد الصحية:
- تضيف نكهة طبيعية للمشروب دون التأثير الكبير على القيم الغذائية.
شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة حليب
- المقادير: 1/4 كوب (حوالي 40 غرامًا)
شوكولاتة داكنة (70-85% كاكاو):
- السعرات الحرارية: 200-220 سعرة حرارية لكل 30 غرامًا
- الدهون: 15-20 غرامًا (منها 8-10 غرامات دهون مشبعة)
- الكربوهيدرات: 20-25 غرامًا
- البروتين: 2-3 غرامات
- الألياف: 3-5 غرامات
- السكر: 5-7 غرامات (يختلف حسب النسبة المئوية للكاكاو)
شوكولاتة حليب:
- السعرات الحرارية: 150-170 سعرة حرارية لكل 30 غرامًا
- الدهون: 9-12 غرامًا (منها 5-7 غرامات دهون مشبعة)
- الكربوهيدرات: 20-25 غرامًا
- البروتين: 1-2 غرام
- الألياف: 1-2 غرامات
- السكر: 15-18 غرامًا
الفوائد الصحية:
- شوكولاتة داكنة:
- غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب.
- تحتوي على الفلافونويدات التي تعمل على تحسين الدورة الدموية وتعزيز صحة الدماغ.
- قد تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- شوكولاتة حليب:
- توفر طعماً لذيذاً ولكن تحتوي على نسبة أعلى من السكر مقارنة بالشوكولاتة الداكنة.
- تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد، لكن تحتوي أيضًا على سعرات حرارية وسكريات أكثر.
كريمة خفق باردة
- المقادير: 1/2 كوب (حوالي 120 مل)
- السعرات الحرارية: 400-450 سعرة حرارية لكل 1/2 كوب
- الدهون: 40-45 غرامًا (منها 25-30 غرامًا دهون مشبعة)
- الكربوهيدرات: 3-5 غرامات
- البروتين: 3-5 غرامات
- الكوليسترول: 100-120 ملغ
الفوائد الصحية:
- تضيف قوامًا كريميًا ونكهة غنية للمشروب.
- تحتوي على دهون مشبعة وسعرات حرارية مرتفعة، لذا يفضل استخدامها باعتدال.
- يمكن استبدالها بكريمة خفق نباتية لتقليل الدهون المشبعة.
مكعبات ثلج
- المقادير: حسب الرغبة
- السعرات الحرارية: 0 سعرة حرارية
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 0 غرام
- البروتين: 0 غرام
الفوائد الصحية:
- لا تحتوي على أي سعرات حرارية أو مكونات غذائية.
- تساعد في تبريد المشروب دون التأثير على قيمته الغذائية.
إجمالي القيم الغذائية لمشروب هوت شوكلت بارد (كوب واحد)
إذا كان حليب كامل الدسم (2 كوب حليب كامل الدسم):
- السعرات الحرارية: 516-636 سعرة حرارية لكل كوب
- الدهون: 32-38 غرام
- الكربوهيدرات: 65-68 غرام
- البروتين: 24-27 غرام
- الألياف: 8 غرامات
- الكالسيوم: 300-350 ملغ
- فيتامين D: 2-4 ميكروغرام
إذا كان حليب نباتي (2 كوب حليب نباتي):
- السعرات الحرارية: 280-440 سعرة حرارية لكل كوب
- الدهون: 26-32 غرام
- الكربوهيدرات: 40-45 غرام
- البروتين: 18-22 غرام
- الألياف: 8 غرامات
- الكالسيوم: 150-200 ملغ
- فيتامين D: 2-4 ميكروغرام
الفوائد الصحية الإجمالية للمشروب:
- هوت شوكلت بارد يعزز صحة القلب بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو والشوكولاتة الداكنة.
- يدعم صحة العظام بفضل الكالسيوم الموجود في الحليب.
- يمكن تعديله ليكون أكثر صحة من خلال استخدام الحليب النباتي بدلاً من الحليب كامل الدسم والكريمة الخفاقة النباتية لتقليل الدهون المشبعة.
خاتمة:
تجربة لا تُنسى في عالم الحلويات الباردة!
الآن وقد اكتشفتَ سر تحضير أفضل هوت شوكليت بارد Cold hot chocolate في البيت، حان الوقت عمل تجربة هذه الوصفة المميزة التي تجمع بين نكهة الشوكولاتة الداكنة وانتعاش الشتاء الصيفي! سواء كنتَ من عشاق قهوة أو حلى الكريمي، فإن هذه وصفات و المقادير سهلة تناسب جميع الأذواق بدون الحاجة لزيارة مطعم. دانكن.
