Vous cherchez une boisson fraîche unique qui allie le plaisir du chocolat et la magie de la fraîcheur ? Le chocolat chaud glacé est la solution idéale ! Cette boisson est l’une des plus populaires en été grâce à son goût riche et rafraîchissant. Avec un mélange de chocolat onctueux, de lait et de crème fouettée, vous pouvez savourer une expérience gourmande à tout moment de la journée. Nous vous proposons une recette simple et rapide à réaliser avec des ingrédients disponibles dans chaque cuisine. Inutile d’attendre longtemps au café — préparez-la vous-même en quelques minutes pour un plaisir glacé et savoureux.
Ingrédients :
- 2 tasses de lait entier ou de lait végétal (comme le lait d'amande ou de coco)
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/4 tasse de sucre (quantité ajustable selon le goût)
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1/4 tasse de chocolat noir ou au lait, râpé ou en petits morceaux
- 1/2 tasse de crème fouettée froide
- Cubes de glace (selon le goût)
Méthode de préparation :
- Préparation du mélange chaud :
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait (normal ou végétal) avec la poudre de cacao.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous dans le lait et que le mélange soit lisse.
- Ajout du sucre et de la vanille :
- Ajoutez le sucre au mélange chaud en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit totalement dissous.
- Ajoutez l'extrait de vanille liquide et mélangez bien.
- Ajout du chocolat :
- Ajoutez le chocolat râpé dans le mélange et continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
- Refroidissement du mélange :
- Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préparation de la crème fouettée :
- Dans un autre bol, fouettez la crème froide avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics doux.
- Ajout des glaçons :
- Placez les cubes de glace dans les verres de service, selon votre préférence.
- Mélange du chocolat chaud glacé :
- Versez le mélange de chocolat chaud glacé sur les glaçons dans les verres.
- Décoration avec la crème :
- Ajoutez la crème fouettée sur la boisson froide.
- Vous pouvez garnir le dessus de chocolat râpé ou de sauce au chocolat selon votre goût.
Temps de préparation :
- Préparation des ingrédients : 10 minutes
- Refroidissement du mélange : 30 minutes
- Préparation de la crème et service : 5 minutes
- Total : 45 minutes
Présentation et décoration :
Servez le chocolat chaud glacé dans des verres spéciaux.
Vous pouvez le décorer avec de la crème fouettée, du chocolat râpé ou d'autres garnitures comme des morceaux de chocolat ou de la sauce caramel.
Conseils pour réussir la recette et éviter les erreurs pour les débutants :
- Choisir le lait : Vous pouvez utiliser du lait végétal comme le lait d'amande ou de coco si vous préférez des alternatives sans produits laitiers.
- Bien mélanger le cacao : Assurez-vous que le cacao soit complètement dissous dans le lait pour éviter la formation de grumeaux.
- Bien refroidir le mélange : Ne vous précipitez pas pour servir le chocolat chaud glacé avant qu'il ne soit complètement refroidi ; cela donnera un meilleur goût.
- Éviter d'ajouter trop de sucre : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais veillez à ne pas en mettre trop pour conserver un bon équilibre des saveurs.
- Choisir la bonne crème : Utilisez de la crème fouettée froide pour obtenir une texture crémeuse idéale.
Substituts sains des ingrédients :
- Lait entier : Vous pouvez le remplacer par du lait d'amande ou de lait d'avoine pour une saveur plus légère et plus saine.
- Sucre : Le miel ou le sucre de coco peuvent être utilisés comme alternatives plus saines.
- Crème fouettée : Vous pouvez la remplacer par de la crème de coco fouettée pour une option végétalienne légère.
- Cacao non sucré : Utilisez du cacao cru pour améliorer les bienfaits pour la santé et renforcer la saveur.
Accompagnements à servir avec la recette :
- Gâteau au chocolat : Pour une expérience riche en chocolat qui complète parfaitement le chocolat chaud glacé.
- Biscuits grillés : Parfaits pour accompagner le chocolat chaud glacé avec un goût délicieux.
- Croissants : Idéals pour accompagner la boisson froide, surtout lors des occasions spéciales.
- Gâteaux au beurre : Parfaits pour être servis avec la boisson froide, notamment lors d'événements.
Recettes alternatives avec d'autres ingrédients pour améliorer les bienfaits pour la santé :
- Chocolat chaud glacé aux fruits : Utilisez du lait de coco ou d'amande avec des baies fraîches ou des fraises.
- Chocolat chaud glacé à l'avocat : Remplacez une partie de la crème par de l'avocat pour obtenir une texture crémeuse naturelle et des bienfaits santé supplémentaires.
- Chocolat chaud glacé à la spiruline : Ajoutez de la spiruline en poudre pour obtenir une boisson riche en antioxydants et en minéraux.
Avertissements et recommandations importantes :
- Personnes végétariennes :
Remplacez le lait d'origine animale par du lait végétal comme le lait d'amande ou de coco.
Assurez-vous d'utiliser de la crème fouettée végétalienne pour obtenir la même texture crémeuse sans produits d'origine animale. - Personnes atteintes de maladies chroniques :
- Diabétiques : Il est préférable de réduire la quantité de sucre ou d'utiliser des alternatives naturelles comme la stévia ou le sucre de coco.
- Personnes ayant des maladies cardiaques : Il est conseillé de réduire les graisses saturées et d'utiliser du lait écrémé ou du lait végétal comme le lait d'amande.
- Personnes souffrant d'allergies : Assurez-vous que les ingrédients sont exempts de causes d'allergies, comme le latex ou le soja.
- Enfants :
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction des besoins de l'enfant, en réduisant la quantité de sucre ou en utilisant du miel ou du sucre de coco.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont sûrs pour les enfants, en évitant les ingrédients difficiles à digérer ou susceptibles de provoquer des allergies.
Questions fréquemment posées :
- Puis-je préparer un chocolat chaud glacé sans sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme le miel ou la stévia. Cela aidera à réduire les calories tout en conservant une saveur riche. - Puis-je utiliser du lait végétal dans la recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de coco ou tout autre lait végétal à la place du lait traditionnel. Cela rend la recette adaptée aux végétariens ou aux personnes allergiques aux produits laitiers. - Comment puis-je rendre le chocolat chaud glacé plus sain ?
Vous pouvez réduire le sucre et utiliser des substituts comme le sucre de coco ou le miel. De plus, vous pouvez remplacer la crème traditionnelle par de la crème de coco ou de la crème fouettée végétalienne. - Puis-je conserver le chocolat chaud glacé ?
Oui, vous pouvez conserver le chocolat chaud glacé au réfrigérateur pendant deux jours, mais il doit être servi froid. Assurez-vous de bien le mélanger avant de le servir. - Puis-je ajouter d'autres saveurs au chocolat chaud glacé ?
Oui, vous pouvez ajouter des saveurs comme de la cannelle ou de la menthe pour améliorer le goût. Vous pouvez également ajouter des arômes comme la vanille ou le caramel pour plus de variété.
Valeurs nutritionnelles de chaque ingrédient :
Lait entier ou lait végétal
Ingrédients : 2 tasses
- Lait entier :
- Calories : 150-200 calories par tasse
- Lipides : 8-10 g (5 g de graisses saturées)
- Glucides : 12 g
- Protéines : 8 g
- Calcium : 300-350 mg
- Vitamine D : 2-4 µg
- Lait végétal (comme l'amande ou la noix de coco) :
- Calories : 30-60 calories par tasse
- Lipides : 2-3 g (généralement des graisses non saturées)
- Glucides : 1-2 g
- Protéines : 1-2 g
- Calcium : 150-200 mg
- Vitamine D : 2-4 µg
Bienfaits pour la santé :
- Lait entier : Riche en calcium et en vitamine D, ce qui favorise la santé des os.
- Lait végétal : Option sans produits laitiers, faible en calories, riche en graisses saines.
Cacao en poudre non sucré
Ingrédients : 1/2 tasse (environ 40 g)
- Calories : 120-130 calories
- Lipides : 7 g
- Glucides : 16-18 g
- Protéines : 3 g
- Fibres : 8 g
- Sucre : 0 g (non sucré)
Bienfaits pour la santé :
- Riche en antioxydants qui aident à combattre les inflammations et à améliorer la santé cardiaque.
- Contribue à réduire le risque de maladies cardiaques et vasculaires.
Sucre
Ingrédients : 1/4 tasse (environ 50 g)
- Calories : 200 calories
- Lipides : 0 g
- Glucides : 50 g (dont 50 g de sucre)
- Protéines : 0 g
- Fibres : 0 g
Bienfaits pour la santé :
- Ajoute de la douceur à la boisson, mais contient des calories élevées et doit être consommé avec modération pour les personnes diabétiques.
Vanille liquide
Ingrédients : 1/4 cuillère à café
- Calories : 12 calories par cuillère à café
- Lipides : 0 g
- Glucides : 2 g
- Protéines : 0 g
- Fibres : 0 g
Bienfaits pour la santé :
- Ajoute une saveur naturelle à la boisson sans avoir un impact important sur les valeurs nutritionnelles.
Chocolat noir ou chocolat au lait
Ingrédients : 1/4 tasse (environ 40 g)
- Chocolat noir (70-85 % cacao) :
- Calories : 200-220 calories pour 30 g
- Lipides : 15-20 g (dont 8-10 g de graisses saturées)
- Glucides : 20-25 g
- Protéines : 2-3 g
- Fibres : 3-5 g
- Sucre : 5-7 g (variable selon le pourcentage de cacao)
- Chocolat au lait :
- Calories : 150-170 calories pour 30 g
- Lipides : 9-12 g (dont 5-7 g de graisses saturées)
- Glucides : 20-25 g
- Protéines : 1-2 g
- Fibres : 1-2 g
- Sucre : 15-18 g
Bienfaits pour la santé :
- Chocolat noir : Riche en antioxydants qui aident à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiaque. Contient des flavonoïdes qui favorisent la circulation sanguine et la santé cérébrale. Peut aider à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques.
- Chocolat au lait : Offre une saveur délicieuse mais contient plus de sucre par rapport au chocolat noir. Contient quelques vitamines et minéraux comme le magnésium et le fer, mais aussi plus de calories et de sucre.
Crème fouettée froide
Ingrédients : 1/2 tasse (environ 120 ml)
- Calories : 400-450 calories par 1/2 tasse
- Lipides : 40-45 g (dont 25-30 g de graisses saturées)
- Glucides : 3-5 g
- Protéines : 3-5 g
- Cholestérol : 100-120 mg
Bienfaits pour la santé :
- Ajoute une texture crémeuse et une saveur riche à la boisson.
- Contient des graisses saturées et des calories élevées, il est donc préférable de l'utiliser avec modération.
- Peut être remplacée par de la crème fouettée végétalienne pour réduire les graisses saturées.
Glaçons
Ingrédients : Selon les préférences
- Calories : 0 calories
- Lipides : 0 g
- Glucides : 0 g
- Protéines : 0 g
Bienfaits pour la santé :
- Ne contient aucune calorie ni composant nutritionnel.
- Aide à refroidir la boisson sans affecter ses valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles totales pour une tasse de chocolat chaud glacé
Si vous utilisez du lait entier (2 tasses de lait entier) :
- Calories : 516-636 calories par tasse
- Lipides : 32-38 g
- Glucides : 65-68 g
- Protéines : 24-27 g
- Fibres : 8 g
- Calcium : 300-350 mg
- Vitamine D : 2-4 µg
Si vous utilisez du lait végétal (2 tasses de lait végétal) :
- Calories : 280-440 calories par tasse
- Lipides : 26-32 g
- Glucides : 40-45 g
- Protéines : 18-22 g
- Fibres : 8 g
- Calcium : 150-200 mg
- Vitamine D : 2-4 µg
Bienfaits pour la santé globaux de la boisson :
- Le chocolat chaud glacé favorise la santé cardiaque grâce aux antioxydants présents dans le cacao et le chocolat noir.
- Soutient la santé des os grâce au calcium contenu dans le lait.
- Peut être modifié pour être plus sain en utilisant du lait végétal au lieu du lait entier et de la crème fouettée végétalienne pour réduire les graisses saturées.
Conclusion :
Une expérience inoubliable dans l’univers des desserts glacés !
Maintenant que vous connaissez le secret pour préparer le meilleur chocolat chaud glacé à la maison, il est temps d’essayer cette recette unique qui marie le goût intense du chocolat noir à la fraîcheur estivale-hivernale ! Que vous soyez amateur de café ou de desserts crémeux, ces recettes simples et ces ingrédients conviennent à toutes les envies — sans passer chez Dunkin’.
