La salade de pois chiches est l'un des plats délicieux et nutritifs, connue pour sa saveur incroyable et ses nombreux bienfaits pour la santé. Cette salade contient des ingrédients simples comme les pois chiches bouillis, qui sont une riche source de protéines et de fibres, aidant à promouvoir la santé digestive. L'ajout d'ail et de poivrons colorés lui donne un goût distinctif et des propriétés antioxydantes. L'huile d'olive et le lait de coco fournissent des graisses saines qui favorisent la santé cardiaque. La salade contient également des épices qui améliorent la digestion et ajoutent une saveur délicieuse. Avec l'ajout de sel et de basilic, cette salade devient un choix idéal pour un repas léger ou un accompagnement riche en nutriments tels que les vitamines et les minéraux.

Ingrédients :

1. 1 tasse et demie de pois chiches cuits
2. 3 cuillères à soupe de sauce
3. 4 gousses d'ail
4. 1 poivron coloré
5. 1 cuillère à soupe d'épices pour viande (facultatif)
6. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
7. Sel et basilic
8. Lait de coco (ou tout autre lait selon les préférences)

Méthode de préparation :

1. Dans une poêle, ajoutez les pois chiches puis ajoutez la sauce et les gousses d'ail.
2. Ajoutez l'huile d'olive, le poivron coloré, les épices, une pincée de sel et du basilic.
3. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien assaisonné.
4. Une fois cuit, ajoutez une demi-tasse de lait de coco pour rendre la texture crémeuse.
5. Mixez bien dans un mixeur.
6. Servez dans un plat.

Note : La salade de pois chiches végétalienne est adaptée aux végétariens et à ceux qui aiment les aliments sains, mais elle peut ne pas convenir aux personnes ayant une allergie aux pois chiches ou une sensibilité à d'autres ingrédients de la salade.

Bienfaits pour la santé des ingrédients :

• Pois chiches bouillis : sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui soutient la santé digestive et régule les niveaux de sucre dans le sang. Ils contribuent également à renforcer le cœur et à abaisser les niveaux de cholestérol nuisible.

• Ail : contient des composés soufrés qui renforcent l'immunité et aident à combattre l'inflammation, tout en réduisant la pression artérielle et le cholestérol, améliorant ainsi la santé cardiaque.

• Poivrons colorés : sont riches en vitamine C et en antioxydants qui renforcent le système immunitaire et protègent les cellules des dommages. Ils aident également à prévenir le cancer et les maladies liées au vieillissement précoce.

• Huile d'olive : contient des graisses monoinsaturées qui favorisent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation, ainsi que des antioxydants qui soutiennent la santé de la peau et combattent le vieillissement.

• Lait de coco : contient des graisses saines qui favorisent la santé du cerveau et du cœur, et fournit également des vitamines C et E, qui soutiennent la santé de la peau et des cheveux.

• Épices (Épices pour viande) : Ont des propriétés antibactériennes et antifongiques, et aident également à améliorer la digestion.
• Basilic : Contient des composés antibactériens et antiviraux, améliore la santé digestive et aide à réduire le stress.

Tous ces ingrédients forment ensemble un plat riche en nutriments qui favorise la santé générale et augmente les niveaux d'énergie.

Questions fréquemment posées (FAQ)

Quels sont les avantages de cette salade pour ceux qui suivent un régime alimentaire ?

La salade de pois chiches contient des protéines végétales et des fibres qui aident à favoriser la sensation de satiété, ce qui aide à la gestion du poids. Elle contient également des graisses saines qui soutiennent la santé cardiaque et est exempte de sucres excédentaires.

Certaines ingrédients peuvent-ils être remplacés par d'autres ?

Oui, le lait de coco peut être remplacé par du lait d'amande ou du lait de soja si vous préférez des ingrédients d'origine végétale. De plus, vous pouvez ajouter de la tahini comme substitut de certaines graisses ou pour donner à la salade une saveur distinctive.

Cette salade peut-elle être conservée au réfrigérateur ?

Oui, la salade peut être conservée au réfrigérateur pendant environ deux jours. Assurez-vous de bien couvrir le contenant pour éviter qu'il n'absorbe d'autres odeurs alimentaires dans le réfrigérateur.

Cette salade contient-elle des ingrédients qui pourraient être risqués pour certaines personnes ?

La salade contient des pois chiches, ce qui pourrait provoquer une allergie chez certaines personnes. Elle contient également de l'ail et de l'huile d'olive, ce qui pourrait entraîner des sensibilités pour certains individus. Il est recommandé d'éviter cette salade si vous êtes allergique à l'un de ses ingrédients.

Comment présenter la salade de manière élégante ?

La salade de pois chiches peut être servie dans un plat profond décoré de feuilles de basilic frais. Vous pouvez également ajouter des graines de grenade ou des noix grillées pour lui donner une touche spéciale.

Comment peut-elle être intégrée à d'autres repas sains ?

La salade de pois chiches peut être dégustée en tant que collation légère ou servie avec d'autres plats comme des salades vertes ou des viandes grillées. Elle peut aussi être accompagnée de riz ou de pain complet pour un repas principal.

La salade est-elle sans gluten ?

Oui, cette salade est sans gluten tant qu'elle ne contient aucun ingrédient contenant du gluten.

Comment la recette peut-elle être modifiée pour s'adapter à un régime végétalien ?

La recette est déjà végétalienne, mais elle peut être améliorée en ajoutant des graines de chia ou de la tahini.

Valeur nutritionnelle & Calories :

• 1 tasse et demie de pois chiches cuits :
  • Calories : 360 kcal
  • Protéines : 19,5 g
  • Lipides : 6 g
  • Glucides : 60 g
  • Fibres : 17 g
• 1 poivron coloré (environ 150 g) :
  • Calories : 50 kcal
  • Protéines : 1,5 g
  • Lipides : 0,5 g
  • Glucides : 12 g
  • Fibres : 3 g
• 4 gousses d'ail :
  • Calories : 18 kcal
  • Protéines : 0,8 g
  • Lipides : 0 g
  • Glucides : 4 g
  • Fibres : 0,2 g
• 1 cuillère à soupe d'épices pour viande :
  • Calories : Environ 20 kcal (peut varier selon le type et les ingrédients)
  • Protéines : 1 g
  • Lipides : 0,5 g
  • Glucides : 3 g
  • Fibres : 1 g
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive :
  • Calories : 595 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Lipides : 67 g
  • Glucides : 0 g
  • Fibres : 0 g
• 3 cuillères à soupe de sauce (environ 45 g) :
  • Calories : 15 kcal
  • Protéines : 0,5 g
  • Lipides : 0 g
  • Glucides : 3 g
  • Fibres : 1 g
• Une pincée de sel et de basilic :
  • Calories : Environ 0 kcal
  • Protéines : 0 g
  • Lipides : 0 g
  • Glucides : 0 g
  • Fibres : 0 g
• Demi-tasse de lait de coco :
  • Calories : Environ 45-60 kcal (peut varier légèrement selon la marque)
  • Lipides : 4-5 g, comprenant des graisses saturées et insaturées
  • Glucides : 1-2 g, principalement des sucres naturels
  • Protéines : 0,5-1 g
  • Fibres : Faibles, généralement inférieures à 1 g

Veuillez noter que ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction de la taille des ingrédients spécifiques et de la méthode de préparation.