Faire des biscuits au thé à la maison Découvrez comment Faire des biscuits au thé à la maison grâce à cette Recette de biscuits au thé maison gourmande et rapide. Que vous cherchiez des Biscuits au thé maison faciles ou une Recette biscuits pour le goûter, notre guide vous accompagne pas à pas pour réaliser de délicieux Biscuits maison pour le goûter, garnis d’un cœur fondant au chocolat. Prêts en seulement 35 minutes, ces biscuits transformeront votre pause thé en un véritable moment de plaisir!
Bienfaits des amandes: Les amandes sont reconnues pour leur contribution à la santé cardiovasculaire : elles aident à réduire le cholestérol LDL et l’inflammation, deux facteurs clés de protection contre les maladies cardiaques.
Riches en vitamine E, potassium et magnésium, elles participent également à la régulation de la pression artérielle et au bon fonctionnement musculaire. PMC .
Intégrées avec modération dans une alimentation équilibrée, les amandes peuvent contribuer à prolonger la sensation de satiété, aidant ainsi à limiter les grignotages entre les repas.
Cependant, en abuser peut avoir des effets indésirables : une consommation excessive d’amandes — au-delà de 30 g par jour — peut provoquer des ballonnements, des maux de tête liés à la tyramine, voire une prise de poids en raison de leur densité calorique élevée (575 kcal/100 g). Bar Bisou
Pour limiter ces risques, visez une portion quotidienne raisonnable (25–30 g) et variez votre apport en fruits à coque. Si vous avez des conditions médicales particulières ou des allergies, n’hésitez pas à consulter un professionnel de santé avant d’intégrer les amandes de façon régulière.
Ingrédients (pour environ 12 biscuits)
- 200 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 10 g d'amandes concassées
Pour la garniture:
- 100 g de chocolat noir ou au lait.
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
Préparation
1. Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l'œuf et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Maison Perrotte
2. Préparer la garniture au chocolat et aux amandes
- Faites fondre le chocolat avec la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois.
- Ajoutez les amandes concassées au mélange chocolaté et mélangez bien.
3. Façonner les biscuits
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm.
- À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte.
- Déposez une petite cuillerée de garniture au centre de la moitié des cercles.
- Couvrez avec les cercles restants et scellez les bords en appuyant légèrement avec les doigts ou une fourchette. Yuka
4. Cuisson
- Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Avis et Conseils : Les clés pour réussir
- Ces biscuits s'accordent idéalement avec une tasse de thé ou de café, pour une pause gourmande.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
- Une fois les biscuits refroidis, ajoutez une touche sucrée en les saupoudrant de sucre glace.
En utilisant ces alternatives, vous pouvez adapter la recette selon vos préférences alimentaires tout en conservant le plaisir d'un biscuit savoureux et réconfortant.
https://youtu.be/A2Oko9uv5ec?si=Zn5HpIOIhKMVE68W
Alternatives pour une version saine et/ou végétalienne
Farine:
- – Farine de blé complet, riche en fibres, remplace la farine blanche sans modification.
– Farine d’épeautre, au goût de noisette, est plus digeste.
– Farine d’amande (90 g) + fécule de maïs (10 g) pour une version sans gluten.
Matière grasse :
- – Huile de coco (substitut direct au beurre).
– Purée d’amandes/noisettes (80 g) pour une option plus saine.
– Margarine végétalienne pour une version 100 % végétale.
Sucre:
- – Sucre de coco à IG bas.
– Sirop d’érable ou d’agave (60 g), avec ajustement léger des liquides.
Œuf :
- – 1 c. à s. de graines de lin ou chia + 3 c. à s. d’eau (repos 5 min).
– 60 g de compote de pommes sans sucre ajouté pour plus de douceur.
Crème liquide :
- – Crème de coco pour une texture onctueuse.
– Crèmes d’amande ou d’avoine pour une version légère et végétale.
Chocolat :
- – Chocolat noir à 70 % sans produits laitiers.
– Chocolat végétalien disponible en magasin bio ou spécialisé.
Ingrédients (version végétalienne et saine)
- 90 g de farine d’amande
- 10 g de fécule de maïs
- 80 g de purée d’amandes
- 60 g de sirop d’érable
- 60 g de compote de pommes sans sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 10 g d'amandes concassées
Garniture :
- 100 g de chocolat noir végétalien (70 %)
- 2 c. à s. de crème de coco ou d’avoine
Préparation (version végétalienne et saine)
- Préparer la pâte:
Mélangez les farines, le sucre de coco, la levure et le sel. Ajoutez la purée d’amandes, la compote et un peu de lait végétal si besoin. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Repos de la pâte :
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 min au frais. - Préparer la garniture:
Faites fondre le chocolat végétalien avec la crème végétale au bain-marie. Ajoutez les amandes concassées. - Former les biscuits :
Étalez la pâte à 3 mm, découpez des cercles, garnissez, refermez et soudez les bords. - Cuisson :
Faites cuire à 180 °C pendant 12 à 15 min. Laissez refroidir avant de déguster.
la version végétalienne et saine de la recette suit les mêmes étapes que la version classique, avec des substitutions d'ingrédients pour convenir aux régimes spécifiques. Cela permet à chacun de savourer ces délicieux biscuits au thé fourrés au chocolat, quel que soit son régime alimentaire.
https://youtu.be/ndtPa7WNIeo?si=bkRmBsktKTab0TfB
Informations importantes pour certains publics
Bien que cette recette soit élaborée pour être savoureuse et accessible, il est recommandé aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques de consulter un professionnel de santé avant de l'intégrer à leur alimentation:
- Personnes atteintes de diabète : la teneur en sucre de ces biscuits peut influencer votre glycémie.
- Personnes souffrant de maladies cardiovasculaires : la présence de matières grasses et de chocolat peut ne pas convenir à votre régime alimentaire.
- Femme's enceintes ou allaitantes : certains ingrédients peuvent ne pas être recommandés pendant cette période.
- Personnes allergiques aux fruits à coque : la recette contient des amandes, qui peuvent provoquer des réactions allergiques.
Ces informations sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas les conseils d'un professionnel de santé. Avant d'intégrer cette recette à votre alimentation, il est essentiel de consulter un médecin ou un nutritionniste, surtout si vous avez des conditions médicales particulières.
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Ces articles vous aideront à préparer votre recette de manière simple et rapide. N’hésitez pas à explorer les avis clients pour affiner votre choix!
FAQ – Questions Fréquemment Posées
1. Peut-on préparer ces biscuits sans œufs ?
Oui, il est possible de remplacer l'œuf par une alternative végétalienne. Par exemple, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau, laissez reposer 5 minutes, puis utilisez ce mélange à la place de l'œuf dans la recette. L'Express
2. Comment conserver les biscuits au thé maison fourrés au chocolat ?
Pour préserver leur fraîcheur, conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Ils peuvent également être réfrigérés jusqu'à une semaine. Pour retrouver un cœur chocolaté fondant, réchauffez brièvement le biscuit au micro-ondes pendant environ 5 secondes.
3. Peut-on congeler ces biscuits ?
Les biscuits non assemblés se conservent jusqu'à trois mois au congélateur, prêts à être cuits selon vos envies. Laissez-les décongeler à température ambiante avant d'ajouter la garniture au chocolat.
4. Quels types de chocolat peut-on utiliser pour la garniture?
Selon vos goûts, optez pour du chocolat noir, au lait ou blanc pour personnaliser la garniture de vos biscuits. Pour une version végétalienne, assurez-vous que le chocolat choisi ne contient pas de produits laitiers.
5. Comment obtenir des biscuits plus croustillants ?
Prolongez légèrement le temps de cuisson d'1 à 2 min et laissez les biscuits refroidir complètement sur la plaque de cuisson pour un résultat plus croustillant.
6. Peut-on utiliser de la farine sans gluten?
Pour une alternative sans gluten, substituez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, telles que la farine de riz ou de maïs. La texture des biscuits pourrait légèrement différer.
7. Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?
Absolument, la pâte peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance et conservée au réfrigérateur. Avant de l'étaler et de la découper, laissez-la revenir à température ambiante.
8. Quels sont les bienfaits des amandes dans cette recette ?
Les amandes ajoutent une texture croquante et sont une source de nutriments bénéfiques pour la santé, notamment des acides gras insaturés, des fibres et des antioxydants. Bien que délicieux, ces biscuits sont riches en calories ; une consommation modérée est donc conseillée pour maintenir un équilibre alimentaire.
9. Cette recette convient-elle aux personnes souffrant d'allergies ?
Cette recette contient des amandes et du gluten. Pour les personnes allergiques aux fruits à coque, il est conseillé de remplacer les amandes par des graines de tournesol ou de les omettre. Pour une version sans gluten, utilisez des farines appropriées. Veuillez consulter un professionnel de santé avant de modifier votre régime alimentaire.
10. Peut-on adapter cette recette pour les personnes diabétiques ?
Cette recette contient du sucre et du chocolat, ce qui peut influencer la glycémie. Pour une version adaptée, envisagez d'utiliser des édulcorants appropriés et du chocolat sans sucre ajouté. Il est essentiel de consulter un professionnel de santé avant d'apporter des modifications à votre alimentation.
Les informations fournies dans cette section sont à titre informatif et ne remplacent pas les conseils d'un professionnel de santé. Avant d'apporter des modifications à votre régime alimentaire, veuillez consulter un médecin ou un nutritionniste.
Nutritional Information Recettes De Biscuits Au Thé
1. Farine (200 g)
- Calories: 364 kcal/100 g → 728 kcal pour 200 g FatSecret
- Glucides : 76,3 g/100 g → 152,6 g FatSecret
- Protéines : 10,3 g/100 g → 20,7 g FatSecret
- Lipides : 0,98 g/100 g → 1,96 g FatSecret
- Sodium : 2 mg/100 g → 4 mg recipal.com
- Cholestérol : 0 mg (produit végétal)
- Fibres : 3 g/100 g → 6 g recipal.com
- Mineraux & vitamines : fer 1,2 mg, calcium 15 mg, vitamine B1 (thiamine) 0,1 mg, niacine 1,4 mg urmc.rochester.edu
2. Beurre mou (100 g)
- Calories: 717 kcal FatSecret
- Lipides: 81,1 g (dont saturés 51,4 g) FatSecret
- Glucides : 0,06 g FatSecret
- Protéines : 0,85 g FatSecret
- Sodium : 11 mg FatSecret
- Cholestérol : 215 mg FatSecret
- Vitamines & minéraux : vitamine A 684 µg (76 % VJ), calcium 24 mg, vitamine E –, potassium 24 mg FatSecret
3. Sucre (80 g)
- Calories: 387 kcal/100 g → 310 kcal FatSecret
- Glucides : 80 g (sucres simples)
- Lipides: 0 g
- Protéines : 0 g
- Sodium: 0 mg recipal.com
- Cholestérol : 0 mg
- Minéraux & vitamines : absence de micronutriments significatifs.
4. Œuf (1 gros, ~60 g)
- Calories: 74 kcal FatSecret
- Protéines : 6,29 g
- Lipides: 4,97 g (saturés 1,56 g)
- Glucides : 0,38 g
- Sodium: 62 mg
- Cholestérol : 186 mg urmc.rochester.edu
- Vitamines & minéraux : vitamine A 293 IU, choline 147 mg, sélénium 15,4 µg, fer 0,6 mg, phosphore 86 mg, vitamine B₁₂ 0,6 µg
5. Sucre vanillé (5 g)
- Équivalent nutritionnel à 5 g de sucre blanc :
- Calories: ≈ 19 kcal FatSecret
- Glucides : 5 g
- Sodium et cholestérol nuls
- No micronutriments pertinents
6. Sel (1 g)
- Calories: 0 kcal
- Sodium: ≈ 377 mg onebitenutrition.com
- Autres nutriments: négligeables
7. Amandes concassées (10 g)
- Calories: 58 kcal FatSecret
- Lipides: 5,06 g (saturés 0,39 g)
- Glucides : 1,97 g (dont fibres 1,2 g)
- Protéines : 2,13 g
- Sodium : 0 mg
- Cholestérol : 0 mg
- Vitamines & minéraux : potassium 73 mg, calcium 26 mg, magnésium 27 mg, fer 0,3 mg, vitamine E 0,3 mg
8. Chocolat noir (100 g, 70 % cacao)
- Calories: ≈ 580 kcal Whitakers Chocolates UK
- Lipides: 43 g (dont saturés 25 g)
- Glucides : 46 g (dont sucres 24 g, fibres 11 g)
- Protéines : 7,8 g
- Sodium: 20 mg
- Cholestérol : 24 mg Medical News Today
- Vitamines & minéraux : fer 11 mg, magnésium 230 mg, cuivre 1 mg, potassium
9. Crème liquide (30 ml)
- Calories: 104 kcal FatSecret
- Lipides: 11,19 g (dont saturés 6,96 g)
- Glucides : 0,84 g
- Protéines : 0,62 g
- Sodium: 11 mg
- Cholestérol : 41 mg
- Vitamines & minéraux : vitamine A 124 µg, calcium 20 mg, vitamine C 0,2 mg
Total (approximatif pour la pâte + garniture) :
- Énergie : ~ 2080 kcal
- Glucides : ~ 286 g
- Protéines : ~ 31 g
- Lipides: ~ 150 g
Conclusion:
Rien de mieux que le véritable bonheur d'appeler soi-même le pot au thé, une opération facile et rassérénante. Que vous soyez amateur de douceurs faites maison ou que vous cherchiez une idée rapide pour le goûter, cette recette de biscuits fourrés au chocolat est parfaite pour ravir petits et grands. Avec des ingrédients simples, peu d’équipement, et une réalisation accessible même aux débutants, vous obtiendrez des biscuits au thé maison faciles et savoureux.
En plus d’être une excellente activité à faire en famille, cette recette vous permet de personnaliser vos biscuits selon vos préférences : version végétalienne, sans gluten ou encore allégée en sucre, les alternatives sont nombreuses. Découvrez ces petits gâteaux en les prenant avec modération pour savourer pleinement leur goût sans excès.
Envie d'un temp's gourmand? Décidez-vous à la préparation de vos biscuits maison pour le goûter ! Faites-en l’expérience et régalez-vous autour d’une tasse de thé bien chaud !
