Si vous êtes amateur de saveurs épicées et distinctives, cette recette de sauce épicée est le choix idéal pour ajouter une touche spéciale à vos plats. Facile à préparer, elle combine des ingrédients simples comme les carottes, les poivrons verts et rouges, offrant un mélange d'acidité et de chaleur qui sublimera le goût de vos plats. L'ajout d'ail et d'oignon avec de l'huile d'olive lui donne une saveur riche, tandis que le yaourt et le jus de citron apportent une touche de douceur et d'équilibre. Avec cette recette, vous pouvez préparer une délicieuse sauce épicée adaptée à différents plats en quelques minutes seulement.

Ingrédients :  
1- 2 carottes  
2- 2 poivrons verts  
3- 2 poivrons rouges  
4- 1 oignon  
5- 3 gousses d'ail  
6- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive  
7- 1 yaourt  
8- ½ tasse de jus de citron  
9- Une pincée de sel

Étapes de Préparation :

1. Dans un plat à four, ajoutez les poivrons rouges, les poivrons verts, les carottes, les oignons et l'ail, puis saupoudrez de sel et d'huile d'olive.
2. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
3. Une fois les légumes refroidis, placez-les dans un mixeur, ajoutez ½ tasse de jus de citron et mixez bien.
4. Ajoutez le yaourt et mixez à nouveau.
5. Versez dans un plat et servez.

Remarque :

La sauce épicée est idéale pour les amateurs de saveurs fortes, mais elle peut ne pas convenir aux personnes sensibles au piment ou souffrant de problèmes d'estomac tels que les ulcères ou l'acidité.

Bienfaits des Ingrédients :

• Carottes : Riches en vitamine A et en antioxydants, elles aident à améliorer la santé des yeux et renforcent le système immunitaire.
• Poivrons verts et rouges : Riches en vitamine C, ils favorisent la santé de la peau et renforcent le système immunitaire, avec des propriétés anti-inflammatoires.
• Oignons : Contiennent des composés soufrés qui soutiennent la santé cardiaque et renforcent l'immunité, avec des propriétés antibactériennes.
• Ail : Améliore la santé générale, soutient la santé cardiaque, réduit le taux de cholestérol et possède des propriétés antibactériennes et antifongiques.
• Huile d'olive : Contient des graisses saines insaturées et des oméga-3 qui améliorent la santé cardiaque et réduisent les inflammations.
• Yaourt : Source de probiotiques, il favorise la santé intestinale et équilibre la flore bactérienne.
• Jus de citron : Riche en vitamine C, il soutient l'immunité, améliore la santé de la peau et agit comme antioxydant.
• Sel : En quantités modérées, il aide à maintenir l'équilibre des fluides dans le corps et soutient les fonctions cellulaires.

La combinaison de ces ingrédients dans une seule sauce améliore non seulement la saveur, mais soutient également la santé globale.

Foire Aux Questions (FAQ) :

Cette recette peut-elle être ajustée pour être moins épicée ?
Oui, cette recette peut être facilement adaptée pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces. Vous pouvez réduire la quantité de piments rouges ou les remplacer par des poivrons doux. Retirer les graines des piments avant la cuisson permet également de diminuer le piquant. De plus, augmenter la quantité de yaourt ou de jus de citron peut équilibrer davantage la saveur.

Cette sauce peut-elle être conservée ?
Absolument. Il est préférable de conserver la sauce dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur, où elle peut rester fraîche jusqu’à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler dans de petits contenants ou des bacs à glaçons. Elle peut être utilisée directement après décongélation à température ambiante ou au micro-ondes.

Quelle est l'alternative si on n’a pas de four ?
Si vous n'avez pas de four, vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Cette méthode donne un résultat très proche de la cuisson au four et accélère la préparation.

Quel est le temps de préparation approximatif de cette sauce ?
La préparation des ingrédients prend environ 10 minutes, et la cuisson au four nécessite environ 20 à 25 minutes à 180°C. Après refroidissement et mixage, la sauce est prête en seulement 5 minutes. Le tout prend environ 40 minutes.

Comment adapter la saveur de la sauce selon les goûts ?
Pour un goût plus acidulé, augmentez simplement la quantité de jus de citron. Pour une touche fumée, ajoutez un peu de paprika fumé ou faites griller les ingrédients au charbon avant de mixer. Vous pouvez aussi ajouter un peu de cumin ou de coriandre moulue pour une saveur inspirée du Moyen-Orient.

Cette sauce convient-elle aux régimes spéciaux comme le keto ou le véganisme ?
Oui, cette sauce convient aux végétaliens, car tous les ingrédients sont d’origine végétale, sauf le yaourt, qui peut être remplacé par un yaourt végétal (comme au coco ou à l’amande). Pour le régime keto, utilisez du yaourt entier sans sucre et réduisez la quantité de carottes, car elles contiennent des glucides.

Peut-on ajouter d'autres ingrédients pour augmenter la valeur nutritive ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter un peu de graines de lin moulues ou de graines de chia après préparation pour augmenter les fibres et les oméga-3. Vous pouvez également incorporer une petite quantité d'épinards ou de chou frisé cuits pour renforcer la valeur nutritionnelle sans trop altérer le goût.

À quoi peut servir cette sauce ? Convient-elle aux salades ou aux snacks ?
Oui, cette sauce est très polyvalente. Elle est idéale comme vinaigrette pour les salades épicées, comme dip pour les chips ou frites, et ajoute du goût aux sandwiches, burgers et shawarmas. Elle accompagne également très bien les viandes grillées comme les boulettes ou le poulet, et peut être servie avec du riz ou du couscous. Elle peut même être ajoutée à des plats de pâtes ou des entrées pour une touche épicée délicieuse.

Peut-on ajouter d'autres ingrédients pour varier le goût ?
Oui, laissez libre cours à votre créativité ! Vous pouvez ajouter une touche de gingembre frais ou moulu, un peu de miel pour adoucir le piquant, ou même une cuillère de sauce soja pour une saveur asiatique unique.

Valeur Nutritionnelle et Calories :

• 2 Carottes :
  • Calories : 50
  • Glucides : 12g
  • Protéines : 1g
  • Lipides : 0g
• 2 Poivrons Verts :
  • Calories : 48
  • Glucides : 11g
  • Protéines : 2g
  • Lipides : 0g
• 2 Poivrons Rouges :
  • Calories : 50
  • Glucides : 12g
  • Protéines : 2g
  • Lipides : 0g
• 1 Oignon Moyen :
  • Calories : 44
  • Glucides : 10g
  • Protéines : 1g
  • Lipides : 0g
• 3 Gousses d'Ail :
  • Calories : 13
  • Glucides : 3g
  • Protéines : 1g
  • Lipides : 0g
• 2 Cuillères à Soupe d'Huile d'Olive :
  • Calories : 240
  • Glucides : 0g
  • Protéines : 0g
  • Lipides : 28g
• 1 Tasse de Yaourt :
  • Calories : 149
  • Glucides : 11.4g
  • Protéines : 8.5g
  • Lipides : 8g
• ½ Tasse de Jus de Citron :
  • Calories : 31
  • Glucides : 10g
  • Protéines : 0.5g
  • Lipides : 0g
• Pincée de Sel :
  • Calories : 0
  • Glucides : 0g
  • Protéines : 0g
  • Lipides : 0g

Valeurs Nutritionnelles Totales :

• Calories : 625
• Glucides : 69.4g
• Protéines : 16.5g
• Lipides : 36g

Ces valeurs donnent un aperçu du contenu nutritionnel et des calories des ingrédients mentionnés.