La sauce ranch est l'une des sauces les plus populaires au monde, connue pour son goût crémeux et délicieux, qui ajoute une saveur distinctive aux salades et aux plats variés. Cependant, de nombreuses recettes traditionnelles de sauce ranch contiennent des ingrédients riches en calories et en graisses, ce qui peut ne pas être adapté à ceux qui suivent un régime ou essaient de maintenir leur poids. Donc, si vous recherchez une manière facile et saine de préparer une sauce ranch qui convient à votre régime alimentaire, cette recette est parfaite pour vous. La sauce ranch diététique que nous vous proposons aujourd'hui est une option idéale pour ajouter une saveur délicieuse à vos repas sans vous soucier des calories excessives, car elle est préparée avec du yaourt light comme ingrédient principal, ainsi qu'un mélange d'épices et d'herbes comme la coriandre, le persil et la poudre d'ail. Cette sauce ajoute non seulement une saveur délicieuse à vos repas, mais elle est également une option saine, riche en protéines, fibres et vitamines, ce qui contribue à améliorer la santé digestive et du système immunitaire, en plus de favoriser la santé de la peau grâce à sa teneur en vitamines A et C.

Ingrédients :

1. 1 pot de yaourt léger
2. 1 cuillère à café de sel
3. ½ cuillère à café de poivre noir
4. 1 cuillère à café de poudre d'ail
5. 1 cuillère à café de poudre d'oignon
6. 1 cuillère à café de coriandre hachée
7. 1 cuillère à café de persil haché
8. 2 cuillères à café de vinaigre  

Méthode de préparation :

1. Dans le pot de yaourt, ajoutez le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la coriandre hachée, le persil haché et le vinaigre.
2. Mélangez bien, puis transférez-le dans un récipient.
3. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il épaississe.

Remarque : Cette recette est adaptée aux personnes suivant un régime à faible teneur en calories, mais elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux produits laitiers ou à l'un de leurs ingrédients.

Comment conserver la sauce :

Il est important de conserver correctement la sauce ranch allégée pour garantir qu'elle conserve sa qualité aussi longtemps que possible. Elle peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours. Pour éviter de perdre sa saveur, il est recommandé de bien mélanger la sauce avant chaque utilisation si vous remarquez des grumeaux ou des changements de texture. Si vous en avez une grande quantité, vous pouvez congeler la sauce dans des sacs hermétiques, mais évitez de la congeler trop longtemps afin de ne pas altérer sa qualité.

Bienfaits pour la santé :

• Yaourt léger : Riche en protéines et en calcium, il aide à améliorer la santé des os et des dents et contribue à améliorer la digestion grâce aux probiotiques qu'il contient.
• Sel : Un élément essentiel pour réguler les niveaux de liquide dans le corps, mais il doit être utilisé avec modération pour maintenir l'équilibre électrolytique.
• Poivre noir : Contient de la "pipérine", qui aide à la digestion et stimule le métabolisme. Il aide également à réduire l'inflammation.
• Poudre d'ail : Contient des composés antibactériens et antiviraux, renforçant le système immunitaire et améliorant la santé cardiaque.
• Poudre d'oignon : Riche en antioxydants comme la "quercétine", elle favorise la santé générale et améliore la circulation sanguine.
• Coriandre hachée : Contient des antioxydants et aide à améliorer la santé digestive et à détoxifier le corps.
• Persil haché : Source riche en vitamine C, qui favorise la santé de la peau et de l'immunité, et aide à améliorer la fonction rénale.
• Vinaigre : Aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang et à améliorer la digestion, avec des bienfaits antibactériens.

Ces ingrédients ensemble offrent une sauce riche en bienfaits pour la santé et en vitamines qui favorisent la santé globale du corps.

Questions fréquemment posées :

La sauce ranch allégée peut-elle être utilisée avec d'autres types de régimes ?
Oui, la sauce ranch allégée convient à tous les régimes qui se concentrent sur la réduction de l'apport calorique. Elle peut être un excellent choix pour ceux qui suivent un régime keto ou faible en glucides, car elle contient des ingrédients pauvres en glucides et ne contient pas de sucres ajoutés.

La sauce ranch allégée convient-elle aux personnes intolérantes au lactose ?
Vous pouvez remplacer le yaourt ordinaire par des ingrédients sans lactose comme le yaourt à base de plantes (comme le yaourt à la noix de coco ou à l'amande) ou du lait sans lactose. Ainsi, la sauce devient complètement adaptée aux personnes intolérantes au lactose.

La sauce ranch allégée peut-elle être préparée à l'avance ?
Oui, la sauce ranch allégée peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Si elle est stockée dans un récipient hermétique au réfrigérateur, elle peut rester fraîche et délicieuse pendant 4 à 5 jours. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser.

Peut-on ajouter d'autres ingrédients à la sauce ranch allégée pour changer sa saveur ?
Oui, vous pouvez ajouter divers ingrédients pour changer la saveur de la sauce ranch allégée. Par exemple, vous pouvez ajouter de la mayonnaise sans matières grasses pour une texture plus crémeuse ou des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour une saveur aromatique distinctive. Vous pouvez également ajouter du jus de citron ou du vinaigre de cidre pour renforcer l'acidité.

Quelles sont les alternatives saines au sel dans la sauce ranch ?
Au lieu d'utiliser du sel traditionnel, vous pouvez utiliser des alternatives saines comme le citron ou des herbes fraîches telles que le thym ou le romarin. Ces alternatives ajoutent une excellente saveur sans augmenter la teneur en sodium de la sauce. Le vinaigre de cidre de pomme ou le sirop de grenade peuvent également être utilisés pour une saveur délicieuse avec des bienfaits pour la santé.

Valeur nutritionnelle et calories :

1 tasse de yaourt léger :

• Calories : 100-120 kcal
• Protéines : 10 g
• Graisses : 0 g
• Glucides : 16 g
• Calcium : 350 mg

1 cuillère à café de sel :

• Calories : 0 kcal
• Sodium : 2325 mg

1 cuillère à café de poudre d'ail :

• Calories : 10 kcal
• Protéines : 0,5 g
• Graisses : 0 g
• Glucides : 2 g

1 cuillère à café de poudre d'oignon :

• Calories : 8 kcal
• Protéines : 0,2 g
• Graisses : 0 g
• Glucides : 2 g

1/2 cuillère à café de poivre noir :

• Calories : 3 kcal
• Protéines : 0,1 g
• Graisses : 0,1 g
• Glucides : 0,6 g

1 cuillère à café de coriandre hachée :

• Calories : 1 kcal
• Protéines : 0,1 g
• Graisses : 0 g
• Glucides : 0,2 g

1 cuillère à café de persil haché :

• Calories : 1 kcal
• Protéines : 0,1 g
• Graisses : 0 g
• Glucides : 0,2 g

2 cuillères à café de vinaigre :

• Calories : 2 kcal
• Protéines : 0 g
• Graisses : 0 g
• Glucides : 0,1 g

Valeur nutritionnelle totale et calories :

• Calories : 125-145 kcal
• Protéines : 10,9 g
• Graisses : 0 g
• Glucides : 21,1 g
• Sodium : 2325 mg
• Calcium : 350 mg

Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients utilisés.

Exemples de recettes utilisant la sauce ranch :

1. Salade de légumes grillés avec sauce ranch allégée 
   Une recette simple et délicieuse qui combine des légumes grillés frais avec une sauce ranch saine. Idéale en tant que repas léger ou en accompagnement.

Ingrédients :

• Légumes grillés (courgettes, carottes, poivrons)
• Sauce ranch allégée

Avantages et vitamines : 
Cette recette est riche en fibres et en vitamines comme la vitamine A et C, qui favorisent la santé de la peau et du système immunitaire. Les légumes grillés contiennent également des antioxydants qui améliorent la santé cardiaque et digestive.

2. Poulet grillé avec sauce ranch allégée 
   Une recette de poulet grillé délicieuse, agrémentée d'une touche de sauce ranch allégée, idéale pour ceux qui suivent un régime.

Ingrédients :

• Poitrines de poulet grillées
• Sauce ranch allégée

Avantages et vitamines : 
Le poulet est une excellente source de protéines, favorisant la croissance musculaire et maintenant un poids santé. La sauce ranch allégée ajoute une saveur unique tout en maintenant un faible apport calorique.

3. Sandwich aux légumes avec sauce ranch allégée 
   Un repas rapide et sain composé de légumes frais avec une sauce ranch allégée délicieuse.

Ingrédients :

• Pain complet
• Légumes frais (laitue, tomate, concombre)
• Sauce ranch allégée

Avantages et vitamines : 
Cette recette est riche en fibres et en vitamines des légumes, comme les vitamines K et C, qui favorisent la santé des os et du système immunitaire. Le pain complet améliore la sensation de satiété, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.

4. Frites de patates douces avec sauce ranch allégée 
   Une collation saine à base de frites de patates douces cuites au four accompagnées d'une délicieuse sauce ranch allégée.

Ingrédients :

• Patates douces
• Sauce ranch allégée

Avantages et vitamines : 
Les patates douces sont riches en vitamine A, qui soutient la santé des yeux et de la peau. La sauce ranch allégée ajoute une saveur délicieuse sans augmenter l'apport calorique.

5. Salade de thon avec sauce ranch allégée 
   Une recette rapide et facile pour un repas riche en protéines, associant le thon à une sauce ranch allégée rafraîchissante.

Ingrédients :

• Thon
• Légumes verts
• Sauce ranch allégée

Avantages et vitamines : 
Le thon est riche en protéines et en acides gras oméga-3, favorisant la santé cardiaque. La sauce ranch allégée ajoute une saveur délicieuse et contient des vitamines comme la vitamine C et K.