肉末薄饼是埃及美味的菜肴之一，融合了丰富的味道和高营养价值。它含有富含蛋白质的肉末，这对肌肉的建立至关重要，洋葱由于其抗氧化剂的作用有助于增强身体免疫力。番茄提供了大量的维生素C，有助于皮肤和头发的健康，而青椒则为身体提供了重要的维生素和矿物质。泡在汤中的薄饼由于含有碳水化合物为身体提供了快速的能量。这道菜不仅是一顿美味的饭菜，还是一顿能支持健康并满足你胃口的完整餐点。
以下是每部分肉末薄饼食谱的材料和制作方法：
材料：
肉末馅料：
- 12片软薄饼。
- 半公斤的肉末。
- 一大颗磨碎的洋葱。
- 磨碎的番茄。
- 一大勺番茄酱。
- 鸡肉高汤。
- 肉类香料。
- 黑胡椒。
- 切碎的青椒。
- 盐。
- 酥油。
肉末薄饼：
- 调味过的肉末。
- 12片软薄饼。
- 牛奶。
- 牛肉或鸡肉高汤。
- 酥油。
制作方法：
肉末馅料：
- 在锅中加热酥油，炒香切好的洋葱直到变透明。
- 加入切好的青椒和磨碎的番茄，搅拌均匀。
- 加入肉末，调味加入黑胡椒、盐、香料、鸡肉高汤和番茄酱，搅拌均匀直到肉完全熟透。
肉末薄饼：
- 将烤箱预热至中等温度。
- 在涂有酥油的烤盘中放一片软薄饼，并涂上酥油。
- 将调味过的肉末均匀铺在薄饼上，并倒入汤汁。
- 继续交替叠放薄饼和肉末，直到用完所有的材料。
- 将牛奶倒在烤盘上。
- 将烤盘放入烤箱，烘烤直到表面呈金黄色。
- 将菜肴热食并享用！
警告： 这道菜适合喜欢品尝丰富美味、充满肉末和软薄饼风味的人，但可能不适合遵循素食饮食或偏好轻食、低脂餐点的人。
常见问题
烤制Rogaq（千层酥皮烤盘）需要多长时间？
建议在预热至 180-200°C 的烤箱中烘烤 25-30分钟，直到表面呈金黄色且酥脆。
使用的汤应该是热的还是冷的？
建议使用热汤，这样酥皮能均匀吸收，而不会变得过于软烂。
酥皮需要完全浸泡在汤里吗？
不需要，最好适量吸收，这样外层保持酥脆，内部柔软。
这个分量可以供多少人食用？
通常可以供 5到7人，取决于烤盘和分量大小。
可以用干的Rogaq代替软酥皮吗？该怎么处理？
可以使用干酥皮，但需要快速浸入热汤中，软化后立即取出，避免碎裂。
可以不放牛奶吗？
可以，只用汤代替。不过请注意，牛奶会让口感更嫩，味道更香醇。
这道菜用什么汤最好？
推荐使用牛肉汤，调味时加入月桂叶、黑胡椒和乳香脂（mastic）。鸡汤也是不错的替代选择。
这道菜搭配哪些配菜最好？
适合搭配：
薄荷酸奶沙拉
新鲜蔬菜沙拉
意米汤（Orzo汤）
可以提前一天准备好吗？
可以，提前一天做好烤盘，密封好放入冰箱。食用前在室温放置30分钟，再烘烤。
剩下的能冷冻保存吗？怎么加热？
可以，可冷冻保存1个月。加热方法：
解冻后，放入中等温度烤箱，或用带盖不粘锅，小火慢热。
也可以用微波炉，但口感会变软，推荐用烤箱或锅来保持酥脆。
如何确认酥皮是否熟了？
表面呈金黄色、酥脆，用刀测试边缘有扎实感，即可。
怎么让上下都酥脆？
在表面均匀刷上酥油（ghee），烤到最后3分钟时，开启烤箱上火（烤焙模式），做出酥脆金黄色的外壳。
这道菜适合儿童和老人吗？
适合，但建议为儿童和消化不良者适当减少酥油和香料用量。
食材健康益处：
- 肉末： 是富含构建肌肉组织和更新细胞所需蛋白质的丰富来源，还含有抗贫血的铁和支持神经系统的维生素B12。
- 洋葱： 含有抗氧化剂，如槲皮素，增强免疫力并预防炎症，有助于改善消化。
- 番茄： 富含维生素C和番茄红素，能够改善皮肤健康并降低慢性病的风险。
- 青椒： 含有维生素A和维生素C，有助于维持眼睛健康和免疫力，并促进消化。
- 软
